Salmonella nedir?
Salmonella, bağırsak yolunu etkileyen yaygın bir bakteri kaynaklı hastalık olan salmonellozis’e neden olan bakteri cinsidir. Bu bakteriler hayvan ve insan bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla dışarı atılır. İnsanlara en sıklıkla kontamine su veya yiyecekler yoluyla bulaşır.
Salmonella belirtileri:
Çoğu insanın salmonella enfeksiyonu birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Bol sıvı tüketimi ve dinlenme önemlidir. Bazı durumlarda, özellikle risk altında olan bebeklerde, yaşlılarda veya bağışıklık sistemi zayıf kişilerde antibiyotik tedavisi gerekebilir.
Salmonelladan korunma:
Salmonella, bağırsak yolunu etkileyen yaygın bir bakteri kaynaklı hastalık olan salmonellozis’e neden olan bakteri cinsidir. Bu bakteriler hayvan ve insan bağırsaklarında yaşar ve dışkı yoluyla dışarı atılır. İnsanlara en sıklıkla kontamine su veya yiyecekler yoluyla bulaşır.
Salmonella belirtileri:
- Ateş
- Kusma
- İshal
- Karın ağrısı
- Salmonella genellikle yeterince pişmemiş et, tavuk, yumurta veya süt ürünleri tüketimiyle bulaşır.
- Kontamine meyve ve sebzeler de bulaşma yoludur.
- Salmonella bulaşmış gıdayı hazırlayan kişiden el teması yoluyla da bulaşabilir.
Çoğu insanın salmonella enfeksiyonu birkaç gün içinde kendiliğinden geçer. Bol sıvı tüketimi ve dinlenme önemlidir. Bazı durumlarda, özellikle risk altında olan bebeklerde, yaşlılarda veya bağışıklık sistemi zayıf kişilerde antibiyotik tedavisi gerekebilir.
Salmonelladan korunma:
- Yiyecekleri doğru sıcaklıkta pişirin.
- Yumurtaları akışkanı geçene kadar pişirin.
- Süt ürünlerini pastörize edilmiş olanları tercih edin.
- Meyve ve sebzeleri iyice yıkayın.
- Gıda hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi sık sık yıkayın.
- Hayvanlarla temastan sonra ellerinizi yıkayın.
