Tavuğun soframızdaki yeri tartışmasız büyük. Ama iş köy tavuğu ile fabrika tavuğunu ayırt etmeye geldiğinde, masada kıyamet kopuyor. Kimi, “Köy tavuğunun eti serttir ama tadı bambaşkadır” diye diretiyor; kimi de “Benim damak tadımda fark yok, üstelik marketten aldığım tavuk daha pratik” diye karşı çıkıyor.
Köy tavuğu denince akla doğal yemle beslenen, özgürce dolaşan, güneş gören tavuklar geliyor. Etleri daha sıkı, pişmesi uzun sürüyor ama sevenler için o aroma, çocukluk anılarının sofralarına götüren bir davetiye gibi. Öte yandan fabrika tavuğu, hızlı üretim ve düşük maliyet sayesinde soframıza kolayca ulaşıyor. Beyaz eti yumuşak, pişirmesi pratik ama kimi zaman “ruhsuz bir tat” yakıştırması yapılıyor.
Lezzet farkı gerçekten damakta mı başlıyor yoksa kafamızda mı? Köy tavuğunu övenler, onun sadece etinin değil, yaşam tarzının da sofraya yansıdığını söylüyor. Fabrika tavuğu tercih edenlerse, “Mühim olan sağlıklı üretim koşulları, yoksa doğallık dediğiniz şey romantik bir algıdan ibaret” diyerek karşı argüman getiriyor.
Siz ne dersiniz?
Gerçekten köy tavuğu ile fabrika tavuğu arasında dağlar kadar fark var mı, yoksa bu farkı damaktan çok zihnimiz mi yaratıyor?
Köy tavuğu denince akla doğal yemle beslenen, özgürce dolaşan, güneş gören tavuklar geliyor. Etleri daha sıkı, pişmesi uzun sürüyor ama sevenler için o aroma, çocukluk anılarının sofralarına götüren bir davetiye gibi. Öte yandan fabrika tavuğu, hızlı üretim ve düşük maliyet sayesinde soframıza kolayca ulaşıyor. Beyaz eti yumuşak, pişirmesi pratik ama kimi zaman “ruhsuz bir tat” yakıştırması yapılıyor.
Lezzet farkı gerçekten damakta mı başlıyor yoksa kafamızda mı? Köy tavuğunu övenler, onun sadece etinin değil, yaşam tarzının da sofraya yansıdığını söylüyor. Fabrika tavuğu tercih edenlerse, “Mühim olan sağlıklı üretim koşulları, yoksa doğallık dediğiniz şey romantik bir algıdan ibaret” diyerek karşı argüman getiriyor.
Siz ne dersiniz?
Gerçekten köy tavuğu ile fabrika tavuğu arasında dağlar kadar fark var mı, yoksa bu farkı damaktan çok zihnimiz mi yaratıyor?
