Toros Dağları’nın serin yamaçlarında, sabahın ilk ışıklarıyla birlikte doğa adeta bir sofra kurar. Havanın içinde taze ot kokusu, uzaktan gelen çan sesleri ve kekik rüzgârının baş döndüren aroması vardır. İşte bu coğrafyanın gizli lezzet üçlüsü: keçi peyniri, bal ve kekik...
Bu üçlünün hikâyesi aslında bir doğa dengesi gibidir. Torosların özgür keçileri, dağların en yüksek yerlerinde yetişen yabani kekiklerle beslenir; bu da peynirlerine benzersiz bir aroma, neredeyse dağın ruhunu verir. Bu peynirin yanında yöresel kovanlardan süzülen, karanlık amber tonlarında Toros balı, tatlı ile tuzlu arasındaki o efsunlu köprüyü kurar. Üçüncü dokunuş ise, güneşin altında kurutulmuş bir tutam dağ kekiği… Hem peynirin tuzunu taşır, hem balın tatlılığını dengeye getirir.
Bir dilim taze köy ekmeği üzerine önce ince bir keçi peyniri, ardından baldan bir damla… Üstüne serpiştirilen kekik, sanki Toros rüzgârını sofraya taşır. Bu lezzet üçlüsü, yalnızca bir atıştırmalık değil; Toros insanının doğayla kurduğu kadim dostluğun tadıdır.
Bu üçlünün hikâyesi aslında bir doğa dengesi gibidir. Torosların özgür keçileri, dağların en yüksek yerlerinde yetişen yabani kekiklerle beslenir; bu da peynirlerine benzersiz bir aroma, neredeyse dağın ruhunu verir. Bu peynirin yanında yöresel kovanlardan süzülen, karanlık amber tonlarında Toros balı, tatlı ile tuzlu arasındaki o efsunlu köprüyü kurar. Üçüncü dokunuş ise, güneşin altında kurutulmuş bir tutam dağ kekiği… Hem peynirin tuzunu taşır, hem balın tatlılığını dengeye getirir.
Bir dilim taze köy ekmeği üzerine önce ince bir keçi peyniri, ardından baldan bir damla… Üstüne serpiştirilen kekik, sanki Toros rüzgârını sofraya taşır. Bu lezzet üçlüsü, yalnızca bir atıştırmalık değil; Toros insanının doğayla kurduğu kadim dostluğun tadıdır.