Acemiler İçin Yemek Tarifleri

[özden azak]

yemek pişirirken püf noktaları;

patates yemeği pişirirken patatesleri küp degil piramit şeklinde doğrarsanız daha çabuk pişer ve suyu koyu olur.

mücver yaparken rendelenmiş kabağı avucunuzda iyice sıkıp ta yaparsanız daha az un yer, daha lezzetli olur.

domatesli pilavlarda sulu domatesin miktarını göz önünde bulundurarak, normal pilava ekleyecegiz
suyu eksik koyunuz yoksa lapa olur.


Rejim yapanlar için tarhana hamuru tarifi:

domates , kırmızı salça biberi, yeşil biber , süzme yogurt, nane ,dereotu, maydonuz,reyhan ,tarhun otu. yogurt hariç hepsini rondodan geçir. yogurdu koy. kepekli ununuzuda katın. kar. alabildiğince un koy . ama alabildigince cunku 3 gun bekleyince zaten cıvıyor. o nedenle karıştırırken un yok olana kadar un koy. ununuzun kepekli un olmasına dikkat edin.
tatlı seviyorsanız 2 gun ekşi seviyorsanız 5 gün kabınızda bekletin. küçük küçük parcalar halinde pamuksuz bir örtünün üzerinde kurutun. kurumaya yakın elinizde iri iri ufaladıktan sonra rondodan geçirin süzgeçten geçirmeyin çok ufalanır . tekrar odanızda serin bir yerde hergün 2 defa karıştırarak kurumasını sağlayın. iyice kuruduktan sonra bez bir torbada (torbanız yok ise temiz bir yastık kılıfında) serin ve kuru bir yerde tuzlayarak muhafaza edin.

[özden azak]

Okullar açıldı. Öğrenciler için hem sağlıklı hemde pratik bir çorba tarifi vereyim. Bu çorbanın adını da bilmiyorum. Adı, annem yapardı olsun.

Malzemeler; 1 su bardağı mercimek kırmızı yada sarı, 1 çay bardagı pirinç, bir ufak havuç, bir ufak patates, varsa kıyma, salca, nane,tuz ve baharat.


yapılışı; tencereye bir çay bardagı sıvı yag ve 2 kaşık dolusu kıyma (var ise ).koyunuz ve birazıcık kavurunuz. kıyma yok ise hepsini çiğ koyacagız. kıyma kavrulunca üzerine yıkanmış pirinç ve mercimek, rendelenmiş havucu ve rendelenmiş patatesi çiğ olarak koyunuz. biraz nane ve bir kaşık salcayı da çiğ olarak koyduktan sonra üzerine kaynar su ilave ederek kısık ateşte pişiriniz.
havuç ve patates tencerenin dibini tutturabileceginden ara ara karıştırınız. üzerine ara ara sıcak su ilave ederseniz daha cabuk pişer. arzunuza göre tuz ve baharat koyunca ateşten indiriniz.
afiyet olsun .
Not; öğrencilerin muhakkak yemekten sonra tatlı yemeleri gerekir. evinizde tatlı yok ise bir meyve,
bir kaşık recel veya bal o da yoksa bol şekerli bir çay içiniz.

[sedat karahallı]

Kendi icadım ve çok sevdiğim bir yemek:
Malzemeler:
İki tavuk budundan elde edilmiş kuşbaşı
Bir miktar dana kuşbaşı
Bir adet soğan
3 adet biber
İki adet patates
İki adet domates
Zeytinyağı
Zevke göre baharat

Tarif: Et ve tavuk kuşbaşı karışık şekilde zeytinyağında kavrulur. Baharatlar eklenir. Kavrulmaya yakın orta boyda doğranmış soğanlar tavaya atılır(Hafif diri kalması lazım) İki adet patates ve biberler kızartılır. Doğranmış domatesler tabağın çevresine yerleştirilir. Aralarına kızarmış biberler yerleştirilir. Tabağın ortasına kızarmış patatesler dökülür. Üzerine tavadaki kavurma dökülür. Afiyetle yenir. Yemeğin adı ne olsun? Bekar tavası olsun..


(+)

Bekar yemeği bu kadar olur işte

[nur_34]

Arkadaşlar ben yemek konusunda çok beceriksiz bir kişiyim. 2 defa poğaça yapmaya çalıştım. Ancak yapmaya çalıştığım şey poğaça değilde kurabiye oldu. Bu nedenle sizlerden ricam, benim yapmış olduğum poğaça çok güzel kabarıyor, yumuşacık oluyor diyen var ise lütfen tarifini paylaşsın ki bende deneyeyim bende birşeyleri yapabildiğimi göreyim.

[İmren Hançoğlu]

[nur_34]

İmren hanım, mayalı poğaça tarifinizi deneyeceğim. İlginiz için çok teşekkür ederim.

[Leyla]

Marketlerden aldığımız, paketlenmiş her ürünün içinde çeşitli kimyasallar olduğunu biliyoruz ama yine de biraz mecburiyetten, biraz da tembellikten kendi hazırlayabileceğimiz yiyecekleri dışarıdan sağlıksız da olsa almayı tercih ediyoruz. Bu durum herkes gibi benim için de geçerli.
Bunu biraz olsun kırmak için ve de heveslendiğimden evde domates konservesi yapma ve turşu kurma işine giriştim.
Domates konservesi yapmak için şans eseri yerli tohumdan üretilmiş domatesler buldum, inanın mis gibi kokuyorlar.( Gerçek domatesin tadını, kokusunu unutmuşuz ne yazık ki.)
Sonra domatesleri bir güzel yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp önce harlı ateşte, sonra kısık ateşte 15-20 dakika kaynadıktan sonra kavanozlara doldurdum ve kavanozların kapağını sıkıca kapayıp ters çevirdim. Üzerine bir örtü örtüp, serin ve karanlık bir yerde beklemeye bıraktım. Tariflerde domatesin kabuğunu soyun diyor ama benim domatesler minik ve ince kabuklu olduğundan bu işe girişmedim.




(+)


Hevese geldim , hadi bir de turşu kurayım, bakalım becerebilecek miyim dedim. Hem insanın kendi kurduğu turşuyu yemesi zevkli olabilir, üstelik te dışarıdan alınanlar gibi zararlı değildir diye düşündüm.

Aldığım turşuluk sebzeleri yıkadım, bir kenarda süzülmelerini beklerken, içme suyunun içine iki çorba kaşığı salamura tuzu, göz kararı sirke, bir tutam limon tuzu, bir kaç diş sarımsak koyduktan sonra kavanozlara koyup, içine yıkadığım sabzeleri(salatalık, acur, biber) koydum. Kapaklarını kapatıp, serin bir yere koydum.




(+)

Şimdi merakla bekliyorum, bakalım nasıl olacaklar?

[İbrahim YILDIZ]

Acemilere bir tarifte benden olsun:
Ne zaman yapılır: Hanım yokken,
Nerede : Evde
Yemeğin adı : Kiremitte köfte
Tarifi : Evvela köfteleri kasaptan alıp veya evde hanıma hazırlattırıp derin dondurucuya koydurursunuz. İş başa düştüğü zaman köfteleri kiremite, üzerine de biberleri ve domatesleri dizersiniz. Bir parça tereyağ ekleyip fırına verirsiniz. Zorda gelse bence domatesleri kesin, bütün olmuyor. Ha bir de tarifte yazdığım gibi aynı anda koyarsanız yanıyorlar bu yüzden köfteler pişmeye yakın koymanızı özellikle tavsiye ediyorum. Aşağıdaki resimdeki muhteşem yemeği kendi ellerimle yaptım, süperötesi oldu. Tabi 2 denemem bu, bir öncekinde domates ve biberler yanmıştı:



(+)

İKİNCİ DENEMEM:

Tarifi :
Önceki tarife kaşar eklendi. Domates ve biberler doğrandı.




Kendimi aşıyorum vallahi, bekarlık sultanlık derler ya sultanlara layık bir yemek yapmışım (hep aynı yemek ya neyse ), oğlum hem yiyor, hem de "Baba bundan sonra yemekleri sen yap" diyor köftehor

[Cemoli D18]

Peki fırında ne kadar süre bekletmek gerek ? ?
Bu kiremiti

[İbrahim YILDIZ]

Cem kardeşim, Adı üzerinde ACEMİ yiz
Ben sık sık bakıyorum. Yani kaç dakika olduğunu bilemiyorum. İş başa düştüğü için ve çooook acıkmış olduğum için zaten başında bekliyorum.