 sayfa 2  |
 |
özden azak
13 yıl önce - Prş 10 Eyl 2009, 17:34
tarhana
evinizde tarhana yok ise gunluk tarhana yapalım:
3 kaşık suzme yogurdu yavaş yaş sulandıralım. yogurt yumuşadıktan sonra icine 2 kaşık tepeleme un,cok kucuk dogranmış 1 orta boy domates , cok kucuk dogranmım yeşil biber ve kırmızı salca biberini ufak ufak dograyıp katalım. bunları cırpa cırpa sulandıralım. tuz ilave edip corbayı kaynamaya bırakalım. c orba kaynaya na dek surekli aynı yonde karıştıralımki corba kesilmesin ve top top olmasın. kaynamaya başladıktan sonra karıştırmayı bırakalım.
daka önce var ise haşlanmış kemik suyu veya tavuk suyunuda ilave edelim 1 cay bardagı kafidir. 10 dk. otra ateşte kaynayınca sondurelim.
tavada 1 diş sarımsagı dograyıp 1 fincan yagda hafif kavurup. üzerine su ile yumuşatılmış 1 kaşık salcayı baharatı ve naneyi katıp iki karıştırddıktan sonra zok kızdırmadan ve yakmadan ateşten alıp corbanın üzerine dökelim.
afiyet olsun.
not: köy biberi yada ince yeşil biber kullanın . carliston iyi olmaz. .ayrıca evde et su yok sa hazır etsuyu tabletlerinden 1 tane kullanabilirsiniz.
|
|
erdal dumankaya
13 yıl önce - Prş 10 Eyl 2009, 17:49
Aceminin vazgeçilmez yemeği.
1 adet sahan
2 adet yumurta
yeterli miktar yağ
tuz
fırından çıkmış sıcacık ekmek
çatala gerek yok.
afiyet olsun. 
|
|
özden azak
13 yıl önce - Prş 10 Eyl 2009, 21:27
anladıgım kadarıyla Ankaralı beyler makarnayı ve tavadaki yumurtayı guzel yapıyorlar.makarnam yapışmıyor diyor bir uyemiz. brovo. hanımlar bile yapamıyor bazen. ama haşlanan makarnaya 1 cay bardagı sıvı yag koyup bir defa karıştırısanız kesin yapışmadan haşlarsınız.
ben yine orijinal tarhana tarifimi yazayım. istek olmuştu.
yarım yem. kaşıgı biber salca ,yarım yemek kaşıgı domates salca 1 diş dogranmış sarımsak,1 fincan sıvı yag, 1 adet et tablet (yada 1 bardak et su) 5 kaşık tarhana 1 tatlı kaşıgı nane.
salcalar nane yag ve sarımsak cok az kavrulur, uzerine 4 bardak soguk su konur. 1 bardak soguk su ile ıslatılmış tarhana bu karışıma konulur ve surekli karıştırılarak pişirilir.et su tablet atılır.5 dakka daha kaynatılır. (kaynama başladıgı zaman karıştırmayı bırakın) tuz ve baharat istege gore konulur.
afiyet olsun.
ögrenciler icin yarın akıtma tarifi yapacagım isteyenler malzemeyi bu gunden hazırlasın.
un ,1 yumurta, 1 tatlı kaşıgı toz maya 1 bardak sut veya ayran , bolu tava peyniri yada gerede tekerlek peyniri oda yoksa taze kaşar. istege göre dereotu ve maydanoz.
(+)
(+)
(+)
En son özden azak tarafından Cum 11 Eyl 2009, 18:32 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
|
|
Faruk AFŞAR
13 yıl önce - Prş 10 Eyl 2009, 21:41
İyi akşamlar
Bursa da üniversite öğrencisiyim.İki arkadaşımla beraber evde kalıyoruz ve doğal olarak yemekleri biz yapıyoruz.Ne kadar denesemde şu pilavı tam tutturamadım.Birkaç tüyo biliyorum(kesme şeker atılması,pirinçlerin beyazlığı için bikaç damla limon vs..)Püf noktasını bilenler vardır umarım  paylaşırsanız sevinirim
|
|
Olgun AKBAL
13 yıl önce - Prş 10 Eyl 2009, 21:53
| Alıntı: |
İyi akşamlar
Bursa da üniversite öğrencisiyim.İki arkadaşımla beraber evde kalıyoruz ve doğal olarak yemekleri biz yapıyoruz.Ne kadar denesemde şu pilavı tam tutturamadım.Birkaç tüyo biliyorum(kesme şeker atılması,pirinçlerin beyazlığı için bikaç damla limon vs..)Püf noktasını bilenler vardır umarım paylaşırsanız sevinirim |
Valla benim bildiğim püf noktası, öncelikle pirinçlerin tuzlu ılık suda yıkanarak bembeyaz hale getirilmesi, ardından kızgın yağda rengi hafif sarımsı oluncaya kadar kavrulması, (yani bir süre pirinçler kavrularak yağ çekmesi sağlanmalı) kavurma işleminin ardından pirinçlerin üstünü iki parmak geçecek biçimde ılık su kaplamak ve su çekinceye kadar pişirmek, kolay gelsin Faruk
|
|
:sevgi:
13 yıl önce - Cum 11 Eyl 2009, 00:51
Pideli Pizza
-1 pide
-Sucuk
-Kaşar peyniri rendesi
-Aldığı kadar zeytin
-Salçalı su 
Pidemizi fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu abartmadan gezdiriyoruz. Evvela sucukları ve zeytinleri pidemizin üzerindeki yerlerine alıyoruz. Daha sonra üzerlerini kaşar rendesi ile kaplayıp, pişiriyoruz. Sahur için birebir ve fene pratik.
Afiyet olsun.
|
|
sengulb
13 yıl önce - Cum 11 Eyl 2009, 01:05
| Alıntı: |
| Ne kadar denesemde şu pilavı tam tutturamadım. |
Pirinci iyi bir marka almanızı; su ölçüsünü bire birbuçuk kullanmanızı ve tavuk suyunuz yoksa tavuk suyu tableti kullanmanızı tavsiye ederim. Ayrıca yağ olarak mutlaka tereyağını tercih edin 
|
|
özden azak
13 yıl önce - Cum 11 Eyl 2009, 01:48
| Alıntı: |
| Ne kadar denesemde şu pilavı tam tutturamadım. |
Pilavın ayarında olması için hep aynı marka pirinç kullanılmalı.
Pirinci kaynar tuzlu suda 1 saat dinlendirirseniz şayet bire bir koyunuz.
Suda dinlendirmezseniz bir bardak pirince birbuçuk bardak su koyunuz.
Arpa şehriyeli pilav tarifi:
1 çay bardağı şehriyeyi 1 çay bardağına yakın yağda (sıvı yağda) hafif sarartın.
Bir adet iri domatesi rendeleyin (önceden) şehriyenin üzerine ilave edin, kısık ateşte domatesler hafif suyunu çeksin.
1,5 bardak pirinci katın.
2.5 bardak su ilave edin, tuzunu katın.
NOT: pilavınızın tane tane olmasını istiyorsanız üzerine bir kaşıkta tereyağ yakın. 
|
|
Faruk AFŞAR
13 yıl önce - Cum 11 Eyl 2009, 02:06
Hepinize yardımcı olduğunuz için en içtenliğimle teşeşkkür ederim.Sayenizde bundan sonra daha güzel pilavlar yemek benim ve arkadaşlarım için iyi olacak.
|
|
özden azak
13 yıl önce - Cum 11 Eyl 2009, 02:06
pratik akıtma;
1 yumurtayı çırp.1,5 bardak su ,1 yemek kaşığı kuru maya , biraz rendelenmiş peynir, dogranmış dereotu ve maydonoz, baharat, 1 çay bardağı süt veya ayran , 1.5 tatlı kaşıgı tuz ilave et.cırp.
un kat un ayarı zevkinize gore akıcı olmalı. kek hamurundan daha cıvık olsun. 15 dk dinlendir.
yaglanmış ve ısıtılmış teflon tavaya bir kepce dök. altının kızardıgından emin olunca hamurunuzun tersini cevirin . margarin ile pişerken iki tarafınıda yaglayın . piştiginden emin olunca indirin. soguduktan sonra üzerine bal veya reçel sürerek afiyetle yiyin.
omlet şeklindeki akıtmanız cok ince ise un ilave edin kalın ise su ilave edin.
(+)
(+)
|
|
| sayfa 2 |
