1 milyon Türkiye fotoğrafı
sayfa 1  |
| Bazlama ekmeğini yedinizmi? |
| evet |
  
|
93.0% |
[106] |
| hayır |
|
7.0% |
[8] |
|
| Toplam Oy : 114 |
|
 |
muharrem_t
14 yıl önce - Pts 23 Mar 2009, 03:28
Bazlama,yöresel ekmeğimiz
Türkler tarafından yüzyıllardır farklı malzemeler kullanarak yapılır ve yenir.
Ekmek olarak; sadesi,kıymalısı,haşaşlısı ve peynirlisi yapılır.
Bazlama yeni pişirilip çıtır hale gelince üzerine tereyağı sürülüp yenirse çok güzel olur.
Önce un elekle elenir;maya,tuz,suyla yoğurularak hamur yapılır.Önceden bulundurulan bir parça ekşi hamur maya olarak kullanılırdı,şimdi ise hazır mayalar marketlerde satılmaktadır.Yoğurulan hamur biraz dinlenmeye bırakılır. Hamurun iyice mayalanıp kabarmasından sonra oklava ile açılır.Açılan hamurun;yufkadan biraz kalın açılıp pişirilenine şibit,daha kalın küçük daire biçiminde açılıp pişirilenine bazlama denir.Genel olarak odun ateşinde toprak sac üzerinde pişirilir.
(+)
(+)
En son muharrem_t tarafından Pts 23 Mar 2009, 04:09 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
|
|
Haldun Turan
14 yıl önce - Pts 23 Mar 2009, 03:38
evet bazlama ekmeği çok lezzetlidir ve bazı unlu mamullerde görmüştüm.resim karşıyakada çimende döner adlı dönercide çekilmiştir ve bazlamalı dönerimiz gerçekten çok güzeldi.
(+)
|
|
sado35
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 02:58
özellikle ısıstıp yag caldınmı cok güzel oluyoo.. 
|
|
Cem Ergezen
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 03:00
bazlama ekmekli döner resimi karnımı acıktırdı vallahi.evet izmirde çimende döner isimli döner mekanları var.karşıyakada görmüştüm.bazlama ekmeği leziz bir tat.
|
|
muharrem_t
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 16:44
| Alıntı: |
| özellikle ısıstıp yag caldınmı cok güzel oluyoo.. |
Ayrıca ekmek pişerken kabarır ve arasına kavurma koyarsanız oda çok lezzetli olur,
bal,kaymak da koyup yiyebilirsiniz..
| Alıntı: |
| evet bazlama ekmeği çok lezzetlidir ve bazı unlu mamullerde görmüştüm.resim karşıyakada çimende döner adlı dönercide çekilmiştir ve bazlamalı dönerimiz gerçekten çok güzeldi. |
Bizde İzmir'deki gibi çok örneği yok,yani bazlamalı döner
varsada ben görmedim,
bazlama yeni yeni marketlerde satılmaya başladı.
|
|
Emir ERTEN
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 16:57
Bakkaldan Fırından aldığımız ekmek kadar çok severim bazlamayı.Ara sıra fırsat buldukça da mutlaka yerim.Yöresel değerlerimize sahip çıkmalıyız. 
|
|
muharrem_t
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 18:19
| Alıntı: |
| evet bazlama ekmeği çok lezzetlidir ve bazı unlu mamullerde görmüştüm.resim karşıyakada çimende döner adlı dönercide çekilmiştir ve bazlamalı dönerimiz gerçekten çok güzeldi. |
Bizim ana dilimiz Türkçe gibi buda ana ekmeğimiz.
Toprak sacda pişen ekmeğin tadı bambaşkadır,
şimdi aynı tatda bazlama çok bulunmuyor.
Beypazarı,Mihalıççık ve Nallıhan yöresinin insanları kendi evlerinde yaparlar.
Her evde ekmek evi denilen;bir oda vardır,
o odada ocaklık(şömine benzeri),ekin ambarı,erzak rafları bulunur.
|
|
Osman Yavuz
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 21:31
Rahmetli babaannem hep yapardi bazlamayi. Allah mekanini cennet eylesin.
Sicacik olacak, yeni pismis olacak, icine de has koy tereyagini koyacaksin ki.
Yaninda da bir yayik ayrani, buz gibi, veyahutta taze demli bir cay.
Baska ne olsun?
Bir de koy yerinde, dag tepe uzerinde, bostan kenarinda, cay dere yaninda, hafif bir ruzgar essin uzerine...
Yaninda koca koca meyve agaclari, dibinde uzun kavaklar sana golge olsun...
Iste o zaman ne guzel tadina varir insan o bazlamanin.
Hele bir de yaninda sevdiklerin var ise...
|
|
Nazmi
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 22:20
Yukarıdaki bazlamalar çok kalın,bazlama ince olur benim bildiğim.
Bazlama;bizim evde genellikle,öğün vaktinde ne yenileceğine karar verilemediğinde,
peynirli,ıspanaklı ve patateslilerin yanında yapılır.
Özellikle yeşil soğan ve yeşil sarımsakla yemeyi severim.
|
|
Ibrahim
14 yıl önce - Sal 24 Mar 2009, 22:33
Bu basligi kim acdiysa yaziklar olsun ona, ben hastasiyim bazlamanin hele taze pismis tereyagi sürüp üstüne acika yeme uzakdan izle:)
her yil izine gittimi bulur yada yapdirir yerim ayrican misir ekmeginide tavsiye ederim ya ayranin icine yada yogurtlan beraber misir ekmegi .
Kardes tekrar yaziklar olsun sana baslik icin , biz gurbetteyiz haberin olsun 
|
|
| sayfa 1 |
ANA SAYFA -> HABERLER ve SOHBET
|
