 sayfa 2  |
| Çay içmesini sever misiniz? |
| Bayılırım, hergün bardak bardak götürürüm bu nefâseti |
  
|
73.0% |
[89] |
| Pek aram iyi değildir, kahvaltıdan kahvaltıya ancak |
|
13.1% |
[16] |
| Hiç işim olmaz. Günde bir bardak içmem bile, aramam da |
|
10.7% |
[13] |
| Ben bilmiyoğ nediğğ çay? Biz vağ içmek kahvaltıda biğa (Alman üyeler için alternatif şıktır) |
|
3.3% |
[4] |
|
| Toplam Oy : 122 |
|
 |
İSMAİL ÇELİK
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 01:26
Muhabbeti artırır,harareti keser herşeyle gider,talebenin yakıtı günde 10 bardaktan aşağı içmem.
|
|
halilizm35
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 01:28
Özellikle yorgun iken içilen çayın etkisi bi başkadır bence, ayrıca çayın harareti önleyici bir etkisi olduğu söylenir durur, şahsen buna şahit olmadım ama yüksek ihtimal susuzluğu önleyici etkisinden dolayı böyle bir laf çıkmış olabilir.
Çay demlemenin incelikleri hakkında bilgi ve fikir sahibi arkadaşların yazılarını merakla bekliyorum..
Teşekkürler 
|
|
hakanda
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 01:47
| Alıntı: |
| Onlar yesil olarak tuketiyor, biz kirmizi, ama eninde sonunda ikisi de ayni cay, tek fark kesim ve sonrasinda islem sekilleri. |
Bildiğim kadarıyla bizim tükettiğimiz çay iyi değil! Nedeni ise kurutulmasında kaynaklanıyor. Kurutulma aşamasında antioksidan özelliğinin kayboldolduğu söylenir.
Bizim demleme yöntemimizde farklıdır. Çayı koyu bi şekilde demler, su ile inceltiriz. Diğer ülkelerde ise çay su ile demlenir ve süzülerek içilir.
Orta Asya'da geniş bozkırların etkisiyle hayvancılık ile geçinen kültürlerin yemekleri de oldukça yağlıdır. Bu nedenle bilhassa Özbekistan'da yağlı et yemeklerinin yanında yeşil çay içilir. Sıcak içicek olduğundan hayvansal yağların yaratacağı kolestrol etkisini azaltır. Kalp ve damar hastalıklarının olasılığını azaltır.
Ritüelleri de bizden çok farklıdır. Küçük bir demlikte kaynatılarak demlenen yeşil çay, bardağa yukardan aşağı doğru dökülür. Bir nevi havalandırılır...
Bizim sevmemizin önemli nedeni bence tamamen alışkanlıklar. Bu alışkanlığın kökünü araştırmak gerek.
Ayrıca arkadaşıma katılıyorum. Çay demleme teknikleri paylaşılırsa çok iyi olur!
|
|
Arda M Öztürk
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 01:52
ÇAY
çaysız hayat düşünelinemez 
|
|
koray
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 01:53
selam halil bey iyi bir çay demlemek için mutlaka porselen demlik tercih etmelisiniz .özellikle burda mark avermek istemiyorum evinize farklı markalarda 2-3 paket cay alıp bunun hepsini harmanlarsanız ve karıştırdıktan sonra tozlarının gıtmesı ıcin bır elekte elersenız daha ıyı sonuc alacaksınız. kullandığınız su da cok onemlı kırecten arındırılmıs veya hazır satılan sularla cay demleyıp ıcmenın tadına dolyulmaz bırde ımkanının olursa mangal ateşi uzerınde ağır ağır porselen demlikte demleyip deneyin cayın demlenme süresi suyun ısısına cayın kalıtesıne bağlı olarak maksimum on dakıkadır. demlediğiniz cayıda nekadar cabuk tüketirseniz lezzeti okadar iyi olur fazla bekleyen çay demlenmekten tadı bozulur önemli bir noktada demliğinizin büyüklüğüne göre demlemek için demliğe koyulan kuru cay miktarı önemlidir yani büyük demliklerde ben 2,5 çay bardağı kuru çay ile ile 25 bardak çay cıkartıyorum tadı ve lezzeti bozulmadan onemlı bır nokta daha var cay suyu kaynarken yani cayı demlemeden önce kullanacağınız kuru cayı soğuk su ile yıkayıp yanı nasıldesem cayı hafıf ıslatıp suyun kaynamasını bekleyene kadar demlikte bekletin daha sonra kaynayan suyu cayın uzerıne yavaş yavaş dökün bıraz karısık oldu ama ınsallah anlatabilmişimdir  
|
|
ercan ates
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 02:09
Çay demlemenin incelikleri hakkında bilgi ve fikir sahibi arkadaşların yazılarını merakla bekliyoru
1 : KULLANDIGIN ÜRÜN KALITELI OLMASINA DIKKAT ETMELISIN
2 : CAYIN SUYUNU IYICE KAYNATMALISIN
3 : KAYNAYAN SUYU OCAKTAN KALDIRIP FOKURDAMASI GECTIKTEN SONRA DEMLGIN ICINE DÖKÜP
HER BARDAK ICIN ÖNCEDEN SOGUK SUDA YIKANMIS 1 CAY KASIGI CAY YETERLIDIR;
FAZLA ATARSAN CAY ACI OLUR
4 : CAYDANLIGI OCAGIN ÜSTÜNE KOYUP DEMLIGI CAYDANLIGIN ÜZERINE YERLESTIRIP
YAKALSIK 15 - 20 DAKIKA DEMLEMEYE BIRAKTIKTAN SONRA AFIYETLE ICERSIN.
|
|
TEPE_EMRAH
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 02:57
Yaklaşmakta olan Bahar aylarında tavsiyem Odun kömürü ateşini semavere doldurunuz. Semaverde kömür ateşi ile demlediğiniz çayın lezzetini uzun zaman damagınızda hissedeceksinizdir.
|
|
Efe Kahraman
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 05:51
Çaysız bir dünya düşünemiyorum.Türkiye'de heryerde her zaman çay bulunur.Başlıca içeceğimiz gibidir çay..Bizim evimizde 7/24 çay vardır.Çok fazla tüketiriz.Beni zinde tutar,huzur verir onun için çay vazgeçilmezim 
|
|
nuriks
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 06:59
çünkü çay hayattır 
kaportacıda,en lüks kafe'de,yemekten sonra,sıkıntılı bir anda,iş yaparken,boş dururken,internette gezinirken,gazete okurken,kahvaltı yaparken,günün yorgunluğunu atarken hep onu aramaz mı bünyemiz..
pierreloti'ye onun için tırmanmazmıyız
belki de çayda ki tein türk halkının DNA sına yerleşmiştir..
bilemem ama çay içmek gerçekten büyük keyif bence..
|
|
Berk
14 yıl önce - Prş 05 Şub 2009, 07:14
geleneksek icecigimizdir...harareti alir...muhabbeti acar...cay-simit-peynir vardir ki nescafenin 3 u 1 aradasini ezer gecer...insanlar arasi sevgiyi,sohbeti arttirir..vs vs
|
|
| sayfa 2 |
