 sayfa 21  |
 |
Haldun Turan
7 yıl önce - Pts 04 Oca 2016, 00:56
Acımız bol olsun diyeceğim soğuk bir espri olacak  )
Babamın yılbaşı gecesi yaptığı çiğ köfte her zamanki gibi yine çok lezizdi.Etli tabiki.
(+)
|
|
Mehmet DK
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 17:52
(+)
Haldun ne mutlu sana ki böyle çiğ köfte yapabilen bir baban var. Yani canın her çektiğinde yaptırıp yiyebilirsin. Benim malesef bu imkanım yok. Seneden seneye izine geldiğimde bir iki kez yiyebiliyorum. Yapmasını da bilmediğim için uzun bir süre özlem duyarak bekliyorum. Bu bir Restorant'ta yediğimiz çiğ köfte idi. Özellikle az ısmarlayıp, tadını çıkararak yiyelim istedik. Özellikle fazla acılı da yaptırmadık dokunmasın diye. Gerçekten yapımı başarılı bir çığ köfeydi, afiyetle yedik. Bu Restorantın adından, nerde olduğundan ve hakkında başka bir başlıkta bahsetmeyi düşünüyorum. Fotoğrafların düzenlemelerini bitirince paylaşacağim.
|
|
kasvax
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 17:55
akşama bende çiğ köfte alacam
|
|
ismail1925
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 18:00
Durum olarak yapılanları sevmiyorum. Restoranlar da yediklerim ile 2.5 3 tl ye dürüm yapılanların arasında acayip fark var
|
|
Haldun Turan
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 18:07
| Alıntı: |
| Haldun ne mutlu sana ki böyle çiğ köfte yapabilen bir baban var. Yani canın her çektiğinde yaptırıp yiyebilirsin. |
Mehmet abi sadece babam değil annem de yapıyor.Annemde yıllar önce babamdan kapmıştı olayı.Bir yapamayan benim
13-16 şubat tarihleri arası 3 gece kaldığım Şanlıurfa'da ciğer yediğimiz yere ve orduevinde sorduk ama aynı cevabı aldım.
Çiğ köfte Urfa'da asla dışarıda satılmıyor.Onlara ters geliyor.Çiğ köfteyi genelde evde yapıyorlar ve anında tüketiyorlar.
Restaurantlarda bile yok ama sıra gecesi yapılan bazı yerlerde varmış.Dürüm olarak da yemiyor Urfalılar.
|
|
Suzi Dilara
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 19:20
| Alıntı: |
Çiğ köfte Urfa'da asla dışarıda satılmıyor.Onlara ters geliyor.Çiğ köfteyi genelde evde yapıyorlar ve anında tüketiyorlar.
Restaurantlarda bile yok ama sıra gecesi yapılan bazı yerlerde varmış.Dürüm olarak da yemiyor Urfalılar.
|
Bu başlıkta bir kez daha yazmıştım galiba
% 100 doğru/haklı
% 100 altına imza atarım 
 ayran bilumum yeşillikler ve turp şarttır
Rahmetli Anneciimle Urfa'ya Teyzemlere gidince Çarşı pazar gezer , genelde yöresel şeyler alırdık, özellikle de İSOT stoğu yapardık 
|
|
Haldun Turan
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 19:22
İsot ve acı biber salçası aldık tabiki )
|
|
Suzi Dilara
7 yıl önce - Çrş 17 Şub 2016, 19:26
Acı Biberi Maraş’tan temin ediyorum bikaç yıldır
(Cin Biberi dediklerinden yapılmış  1 kaşık yetiyor )
|
|
Saffet 1001
7 yıl önce - Prş 18 Şub 2016, 15:10
Yesile sarilmis Cig Koftenin Ustunede Lavas Limonu sikacaksin Afiyetle yiyeceksin yanindada AYRAN ne yenir
Mehmet Bey Biz Almanyada Yapiyoruz Isottan mustesna Herseyi bulmasi dert degil
Once Bulgurla Kiymayi birbirine karacaksin mis'al 1 Kilo Ete 1 Kilodan az fazla 1 Bucuk Kilo kadar Bulgur kararsin.
Bu Isin en zahmetli kismi Cig Kofteyi yogurmasi. Avucla bastirarak Tepsinin beri Tarafina ezeceksin sonra Tepsiyi cevirip yine Ote Tarafa ezeceksin.
Sarmisayi dokersin Bes Corba Kasigi kadar sonra yine ezeceksin.
Akab'inde bir Kase dilimlenmis Sogani karacaksin yine ezeceksin.
Konyada Baharatcidan getirdigmiz Nar Eskisi karilmis bir Kase ISOTU bir guzel caliyoruz sonra yine eziyoruz.
Akab'inde Yesillikleri de karip iyicene eziyoruz.
Kivama gelinceye kadar karmaa devam edeceksin Cigkofteyi Tavana atinca yapisiyor ise Cig Kofte olmustur
|
|
kasvax
7 yıl önce - Pzr 27 Mar 2016, 13:12
Valla çiğ köfte yerken ilk ortamın güzel olup o yediğin çiğ köftenin lezzetini keyfini yaşayacaksın
|
|
| sayfa 21 |
