Bursa Pideli Köfte

[Güven Hoca]

Kayhan'a gidecek üyelerimize benim resimlerini eklediğim Gemlik Kebap Salonu'nu öneririm.Nedenine gelince servis ve tabakta olması gerekenlerin sıralaması,lezzet kalitesi diğerlerinden daha iyi.Örneğin yanındaki Yeşil Pideli Köfte ya da Köfteci İdris'ten daha iyi.Tabii bu kişisel kanaatim.Ayrıca Tuzpazarı'nda Vedat Usta'ya da kalite kontrola gitmek lazım.Kimisi porsiyonunu 7 TL.ye verirken yanına tatlı ve şıra ikram ediyor ama ben de bunların malzemeden kaliteden çalmadığına şüpheliyim.Bilmediğin yerden yiyip pişman olacağına için rahat olsun.Ben bu ilk söylediğim yere 20-25 yıldır giderim,hiç bir sıkıntı olmadı şükür.

[ozhanesemen]

[Güven Hoca]

Küçük Saray Pideli Köfte - Timurtaş Paşa Parkı üstü


(+)


(+)
Kayhan'da Pideli Köfte


(+)
Bu akşam son günler ve çarşı alışverişleri münasebetiyle Kayhan tıklım tıklımdı.İşte resimler
http://wowturkey.com/forum/viewtopic.php?p=2802866#2802866
Şimdi de Vedat Usta'yı teftiş zamanı.Kalite kontrol için gittiğimiz Vedat Usta ile tanıştık.İşyerinin öyküsünü ağzından dinledik.Kendisi yaklaşık 40 yaşlarında,ünlü sanayici ve Pideli Köfte'yi ülke geneline tanıtan,bu işin duayeni Fahrettin Çakan'ın yanında çıraklık yaptıktan sonra 1993 yılında asker dönüşü bu işe girişmiş.Mesleğinin ehli olmuş bir kişi.Bizzat kendisi şıranın üretimini yapıyor.Bu akşam gerek Kayhan'da gerek kendisinde içtiğimiz şıra arasında dağlar kadar fark vardı.Buz gibi hakiki üzüm suyundan yapılmış şıranın içimine doyum olmuyor.Şiddetle öneririm.Şıra içecekseniz buraya.Kayhandakiler su ile karıştırılmış eski tat ve özelliğini kaybetmiş maalesef.Bu yönden Vedat Ustayı tebrik ederken menü fiyatının da Kayhandakilere göre daha makul olduğunu belirteyim.İftarı Kayhanda açtığım için Vedat Ustanın köftelerinin lezzetine bakamadım.Ama kaliteli olduğuna eminim.Şırası böyle olursa köfteside güzeldir herhalde.Boşuna denemesi bedava demiyormuş.


(+)


(+)


(+)


(+)
Bakırcılar Çarşısı-Kapalıçarşı arasındaki Saray Piknik'te iftar menüsü


(+)


(+)

[vedatusta]

guven hocam yazınız ıcın cok tesekkur ederım.sızı tanıdığıma cok memnun oldum ve pideli köftenın tanıtımına gostermıs olduğunuz ilgi için ayrıca tesekkur ederım.bayramdan sonra sızı ve buradakı tum arkadasları davet etmek ısterım.

[vedatusta]

ankara balgatta süsen pideliköfte var yenı acıldı orayı tavsiye ederım .ustası benım kalfamdır beğeneceğinizden emınım .denemende fayda var.

[vedatusta]

fırat black nıcklı arkadasa yazdım yukardakı tavsıyeyı

[fıratblack]

cok tesekkurler not aldim 3 hafta sonra tadacagim insallah, ondan sonra yorumlayacagim

[vedatusta]

selamımı soylemeyı unutma vedat ustanın yedığınden de o anlar.sımdıden afıyet olsun

[Güven Hoca]

(+)


(+)


(+)

[vedatusta]