Türk yemekleri - Tarifler ve nerede ne yenir...

[tolgaerdinc]

Bana göre en güzel Türk Yemegi ; Hünkar Begendi! mutlaka deneyin , en sevdiginiz yemek olucak! patlıcandan nefret ederim ama patlıcanı tek yedigim yemek! zaten yediginizde bu patlıcan mı var dersiniz.. üffff!! üstünede bol et!!!
Kusadası-Davutlar'daki Degirmen Restaurant gibi Hünkar Begendi'yi lezzetli yapan bir yer daha yok!

[arkinayvali]

Malzemeler :
1 kg. kuşbaşı koyun eti
2 çorba kaşığı margarin
3 orta boy soğan
2 orta domates veya 1, 5 çorba kaşığı
tuzsuz domates salçası
Tuz






--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Soğanları zar şeklinde doğrayın. Eğer domates kullanacaksanız, kabuklarını soyup bir kaba rendeleyin.

Bir tencereye margarin koyarak kızdırın ve kuşbaşı kesilmiş koyun eti ilave ederek etlerin her tarafları nar gibi oluncaya kadar kızartın.

Etleri bir delikli kepçe ile tabağa alıp tenceredeki yağa soğanları da katarak pembemsi bir renk alıncaya kadar kavurun.

Tencereye rendelenmiş domates veya tuzsuz domates salçası ile tuz ilave edin. Etleri tekrar tencereye koyun, üzerine iki bardak su ilave edin ve pişmeye bırakın.

Suyunu çektikçe 1-2 bardak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve etler yumuşak bir hal alıncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirip servis yapın.

[ebruturhan]

Pasta ev



Malzemeler:


1 kakaolu dikdörtgen hazır kek
1 sade dikdörtgen hazır kek
2 paket toz kremşanti
3 su bardağı soğuk süt
3 çorba kaşığı kakao
1 paket rendelenmiş bitter çikolata
2 rulo çıtır krep
Renkli şekerlemeler

Hazırlanışı:
* Kakaolu keki iki üçgen parça oluşturacak şekilde çaprazlamasına ortadan ikiye kesin. Sade keki enine ortadan ikiye kesin.

* İki pasta ev için; dikdörtgen sade ve kakaolu kekleri yarımşar bardak sütle ıslatın. Bir paket toz kremşantiyi 1 bardak soğuk sütle katılaşana kadar çırpın. Diğer toz kremşanti ve kakaoyu bir kaba alın. 1 bardak soğuk sütü ekleyip katılaşana kadar çırpın.

* Beyaz kremşantiyi sade keklerin üzerine spatulayla sürün. Üçgen kekleri yerleştirip üzerini kakaolu kremşantiyle kaplayın.

* Rendelenmiş çikolatayı üçgen keklerin üzerine serpiştirin. Rulo çıtır krepleri kakaolu keklere batırıp evin bacasını yapın.

* Renkli şekerlemeleri üzerine ve kenarlarına hafifçe batırarak evi süsleyin. Buzdolabında 20 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın.

[ebruturhan]

Güleryüzlü Kurabiyeler



Malzemeler:

1 su bardağı (125 gr) un
5 kahve fincanı pudraşekeri
50 gr toz badem
1 çay kaşığı vanilya
125 gr tereyağı veya margarin
Bir tutam tuz

Üzeri için:
2 yumurta akı
3 su bardağı (450 gr) pudraşeker
Sarı, turuncu ve kahverengi gıda boyası

Hazırlanışı:
* Un ve pudraşekerini hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz, toz badem ve vanilyayı ilave edip harmanlayın. Tereyağını ekleyip yoğurun. Hamuru merdaneyle 3 mm kalınlığında açın. 5 mm çapında yuvarlak bir kalıpla kesin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp soğumaya bırakın.

* Üzeri için; yumurta akını mikserle çırpın. Pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı dörde bölün. Bir parçasını beyaz bırakın. Diğerlerini sarı, turuncu ve kahverengi gıda boyalarını ekleyerek renklendirin. Sarı, turuncu ve beyaz karışımlarla kurabiyelerin üzerlerini kaplayıp kurumasını bekleyin.

* Kahverengi karışımı, ince uçlu bir krema torbasına doldurun. Her bir kurabiyenin üzerine göz ve ağız çizin. Donuncaya kadar bekletin.

[ömer_01]

ilk ben başlayayım adana denince herkesin bildigi gibi kebap akla gelır kebap nerede yenir yamaçlı yolundakı- adil usta - kazancılarda- asma altı- daha cok yer sayabılırım..

[Fahriye]

Sfor, bildiklerinin hepsini saysaydın madem

Eskişehir'de çiğbörek yenir. Bizim evde gözleme, su böreği ve haşhaşlı börek, ayrıca pideli bazlama yenir.
Eskişehir'deki ünlü çiğbörekçinin adı "Papağan"

Antalya'da yeniyim sayılır ve dışarda yemek yemeyi sevmediğim için adres veremeyeceğim. Ama, Antalya'da yemekden ziyade, manzarası için gitmek istediğim bir restaurant var, Kemer yolundaki dağın tepesinde, döner restaurant. Adı Döner Gazino'ymuş, Ankara'daki Atakule gibi dönüyormuş.

Kuşadası'nda Akyarlarda antep fıstıklı dondurma yediğim "Gaziantep'liler" vardı. Dondurmalar gerçek Maraş usulü hazırlanıyor. Servis mükemmel. Tavsiye ederim Ayrıca, üstü dondurmalı kazandibinin tadına doyum olmuyor. Diğer tatlı çeşitleri ve antep ezmesi de unutulmamalı.

Manavgatta ise, kuzu kaburgasından yapılan kıyma ile hazırlanmış pide ve lahmacun güzel. "Yaşar'ın yeri" ni tavsiye ederim.

[Okhan]

[birDilek]

Canakkalede "BOMBA" yemenizi tavsiye ederim..tam bir sandvictir:)icinde pismis yumurtadan, peynirine ve cesitli salamindan sucuguna kadar bir cok sey vardir.Ekmek icine yapilir.Ve mutlaka doyulur !

Ayrica Canakkalenin peynir tatlisi da müthis lezzetlidir.Baska bir adiyla Hösmerimdir.

Izmir dersek Kumru tabiki...ama normal soguk sandvic kumrular degil sadece, ayrica en güzeli Alsancakta bulunan bir sicak sandvictir..icinde kasar,sosis, sucuk vardir...ve bir ayranla cok lezzetlidir...

[didem_]

[birDilek]

Didem düzeltmen icin tesekkürler...bir sey daha ögrendik:)

Aklima geldi, Konyada ünlü olan bir kavurma et tarzi bir sey vardi, lavas ekmeginle yeniyordu dogru hatirliyorsam, arkadaslar adi neydi? Mutlaka bilen vardir.
Tandir veya Tandir kebap olabilirmi? Ismini unutmus olabilirim ama tadini ASLA!
Görünüste pek can alici olmasa da unutamadigim lezzetlerden biridir.

Sanirim Konyada bir yerde yapiliyormus ve sadece öglen vakti varmis.
Daha detayli bilgisi veya düzeltmesi olanlara acigim tabi.

Izmir lokmasini da yazmadan gecemiyecegim...