 sayfa 2  |
 |
muttaki86
15 yıl önce - Çrş 13 Şub 2008, 23:10
Çay gerçekten vazgeçilmez bir içecek...Canım ülkemiz TÜRKİYE mize çayın 1800 lü yıllarda karadenizli Zihni Derin isminde bir insanımızın bahçesinde yetiştiği ve bu çayı kurutup ilk olarak kendisi içtiğini, zamanla tüm türkiyeye yayıldığını, bir arkadaştan duymuştum.
Çay gerçekten bir tutku,insanı kendine bağlıyor adeta...İçmeden durmak insan bünyesini bazen etkiliyor.
Şu anda da içiyorum ama biraz soğumuş.gerçekten milli içeceğimiz olmaya aday çay...
Bulmacalarda çıkıyor bazen.Başlıca içeceğimiz:ÇAY 
|
|
Er Kut
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 00:18
Çay denince aklıma Hindistan´ın doğusunda bulunan ve "Çay´ın ata memleketi" olarakta söylenilen Ceylon bölgesi (okunuşu: tsaylon) gelmektedir.
(not : 1972´de Ceylon ülkesinin ismi "Sri Lanka" olarak değişmiştir).
|
|
Mehmet Tülüce
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 00:31
Farklı bir çay demleme tarifi vermek istiyorum.
Çayı ılıtılmış su ile demleyip çaydanlığı 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın.. Hem iyi bir renk elde edersiniz, hemde çayın acılığını hiç hissetmezsiniz.
Kaynar su ile demlenen çaylarda acımtrak bir tat meydana geliyor. Dem bayatladıkça bu acılık rahatsız edici oluyor. Seramik demlik her şartta tercih edilmelidir.
|
|
erkanyure
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 00:45
Ülkemizin bazı köylerinde çay, değişik bir yöntemle demlenir. Buralarda çaydanlık kullanılmaz meselâ. Önce su, demlik içinde kaynatılır. Sonra içine çay atılır ve bir süre bekletilir (çayın soğumamasına dikkat!). Deneyin, bakalım köy havasını alabilecek misiniz?
|
|
Mehmet F.
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 00:51
| Alıntı: |
Çay denince aklıma Hindistan´ın doğusunda bulunan ve "Çay´ın ata memleketi" olarakta söylenilen Ceylon bölgesi (okunuşu: tsaylon) gelmektedir.
(not : 1972´de Ceylon ülkesinin ismi "Sri Lanka" olarak değişmiştir). |
Ceylon çayı şöyle demlenir,
Öncelikle altlı üstlü çaydanlık kullanılır. Alttaki çaydanlık bolca su ile doldurulur, üstteki çaydanlığa (demlik) bir avuç kadar çay konur, çayın üstüne biraz su koyulur ve karıştırılır sonra dökülür böylece çay ıslanmış olur. Daha sonra çaydanlığı altlı üstlü ocağa koyarsınız, alttaki su kaynadıkça üstteki ıslanan çay, sıcağın ve ıslanmış olmanın etkisi ile yumuşamaya başlar, daha sonra su kaynadıktan sonra üstüne bir güzel suyu eklersiniz, alttaki çaydanlıkta su azaldığı için yeniden su ekler fakat bu kez kısık ateşte kaynatmaya çalışırsınız.
Sonuç tavşan kanı. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
|
|
ünsal_91
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 00:56
Çayı ilk Çinliler buldu.
Dedimde aklıma bir diziden replik geldi uygun olurmu bilmiyorum ama yazmak istedim.
"çayı ilk Çinliler buldu bunu biliyorum,şekeri ilk hititler buldu bunuda biliyorum ama çayın içine ilk kim şekeri kattı onu bir türlü bulamıyorum"diye
|
|
hüseyin42
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 01:07
| Alıntı: |
| Ülkemizin bazı köylerinde çay, değişik bir yöntemle demlenir. Buralarda çaydanlık kullanılmaz meselâ. Önce su, demlik içinde kaynatılır. Sonra içine çay atılır ve bir süre bekletilir (çayın soğumamasına dikkat!). Deneyin, bakalım köy havasını alabilecek misiniz? |
Erkan hocam biz de aynen tarifin üzerine demliyoruz, önce suyu demlikte kaynatıyoruz üzerine çayı atıyoruz ve kesinlikle karıştırıp ıslatmıyoruz, 15-20 dakika boyunca kendi kendine ıslanarak yavaş yavaş çöküyor ve demlenmiş çayımızı afiyetle içiyoruz, ama çayı fazla atarsanız çok demli olur bu yüzden açık içenler de düşünülerek bir çaydanlık kaynamış suyu da yanında hazır ediyoruz.
En son hüseyin42 tarafından Prş 14 Şub 2008, 02:46 tarihinde değiştirildi, toplamda 2 kere değiştirildi
|
|
adnan-a
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 01:08
En lezzetli çay, meşe ağacının közünde ve toprak demlikte demlenen çaydır. Denemeyenler denesin. 
|
|
tuba h
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 01:22
Ben nasıl demlerim cay suyu kaynadıktan sonra demliğe çayı atıp suyu üstüne döküyorum ve süzüyorum böylece yıkayarak hem tozlarından arınıyor hem daha berrak bir renk elde ediyorum. İkinci kez kaynamış suyu demliğe döküp içmek için heyecanla demlenmesini bekliyorum.
|
|
Hikaya
15 yıl önce - Prş 14 Şub 2008, 01:35
Bu konuda söyleyebileceğim iki şey..
Hayatımda vazgeçemeyeceğim ikinci içecek..
Birincisi tabiki su..
|
|
| sayfa 2 |
