İzmir Sokaklarından Yemek Manzaraları

[Haldun Turan]

[mehmet20]

Kapatılmasını istiyorum başlığın Canımız istiyor, aklımız yemeklere gidiyor; performansımız düşüyor sonra da müdür kızıyor.

[Mete_izm]

Eminim pek çoğumuzun bilmediği, sadece Karaburun ilçesine özgü, kökeninin çevredeki Türkmen köyleri olduğunu tahmin ettiğim oldukça lezzetli bir yemek. İnsanı da, havası da, doğası da, lezzetleri de sıcak mı sıcak Karaburun'u çok iyi yansıtan bir tat bu. İnce ince açılmış, dövme karanfil aromalı bir hamurun, tavada çıtır çıtır kızartılıp, üzerine bol sarmısaklı yoğurt, salçalı tereyağı eklenmiş özel bir yemek Dedesarığı. Özellikle düğün ve sünnet gibi etkinliklerde tıpkı Keşkek ve bilimum zeytinyağlı yemekler gibi misafirler için pişiriliyor. Karaburun eski limanda birkaç lokantada da tatmanız mümkün. Denk gelebilene şimdiden afiyet olsun.



Resim için kaynak: http://yemekkeyfi.org/dede-sarigi-tarifi-resimli.html

[!yunus!]

Siron diyoruz biz karaburuna. Yanlisim varsa duzeltin.

[Haldun Turan]

Sembol Pub - Konak ( Çiğ Köfte ve tek rakı )

20 nisan günü İzmirde bulunduğum zamanlardan biriydi ve yüzünü 2-3 aydır görmediğim yakın bir arkadaşımla Konak'da buluşmuştum ve Cimbom kelle söğüşçüsünden sonra Sembol Pub'a gitmiştik.

Sembol Pub üniversite senelerimde bira içmeye gittiğim yerlerden biriydi. Çoban kavurması ve ızgara köftesinden de epey yemiştik yıllar önce. Bu kez çiğ köfte ve yanına 20'lik rakı aldık ve gayet güzel oldu.

Cimbom kelle söğüşçüsünden tıkabasa çıktıktan sonra burada bira içip mide şişkinliğine maruz kalmaya gerek yoktu ve o zaman ne yaptık tabiki milli içeceğimiz rakıdan söyledik. Çiğ köfte ve rakı güzel bir ikili oldular.

http://fesmekan.mynet.com/mekan/sembol-pub


(+)



(+)