Ana'nın Yeri'ni bilmeyen yoktur. Ana'nın Yeri Alparslan Mahallesi'nde, Kızılırmak Caddesi üzerinde yer almaktadır.
Ana'nın Yeri bugüne kadar hep vasatın üzerinde olarak bilindi, ama doğrudan doğruya kaliteyi yakalayamadı, o çok bilinen mantıcı karşısında bence de biraz gerideydi. Mekanda her türlü Kayseri ürününü bulmak mümkündü ama ürünlerin kalitesi istikrarlı olamıyor, bazı ürünler iyi bir seviyedeyken bazı ürünler hayal kırıklığı oluşturuyordu. Servis ve mekan kalitesi de çok üstün değildi. Kısacası Ana'nın Yeri özellikle önerilmemekle birlikte gidilebilir bir yerdi.
Ana'nın Yeri'ne Mart 2008'de gitmiştim. Mekanda bulunan taş duvarlar ve fıskıye, loş ortam sanki bir sera havası veriyordu. Ortada pek çok tezgah ve karışık ürünler vardı. Ürün imalatı da yine ortada bir yerde yapılıyordu. Tuvaleti küçücükdü. Servis hızı ve kalitesi fena değildi ama ürünlerin kalitesi belirttiğim gibi istikrarsızdı. Bir de buranın bir müdürü vardı ki sormayın!
Ana'nın Yeri'ne bir de bundan tam 2 yıl sonra yani Mart 2010'da geldim. Önce Alparslan Mahallesi Bahar Caddesi üzerinde o sizin de tahmin edebileceğiniz arabacı mekanın şubesine gittim. Ancak saat geç olduğu için mekan kapanmıştı. Bunun üzerine yönümü daha önceden de tecrübe ettiğim ancak ''özellikle önerilmese de gidilebilir mekan'' teşhisi koyduğum Ana'nın Yeri'ne çevirdim.
Mekan değişmişti. Tadilat mekanın hem fiziki hem ruhsal yapısını etkilemişti. Daha önce sıkışık ve loş olan iç mekan tümüyle renklenmiş, tüm lokanta mobilyaları yenilenmişti. Sofra düzeni oldukça iyidi. Ortadaki tezgahlar kaldırılıp düzen sağlandığından mekan unlu mamülcüden restoran seviyesine iyice yükselmişti. Öndeki dar tuvaletse aşağıya indirilmiş, hatta bebek emzirme odası dahi yapılmıştı. Mekanın ruhu da değişmiş, o meşhur eski müdür mekandan ayrılmıştı. Garsonlar ve yeni müdür tam bir uyum içerisinde çalışıyordu. Nezaket ön plandaydı.
Anan'nın Yeri'ne vardığımda saat 22.55'te. Yağlama olup olmadığını sorduğumda servisin 23.00'te yani 5 dakika sonra bitmesine karşın içeriye buyur edildim, garsonlar tarafından sıcak bir köşeye oturtuldum. Garsonlar asla ''Gecenin bir yarısı bu müşteri de nereden çıktı?'' havasına bürünmeyip nazik bir biçimde servisi gerçekleştirdiler. Yediğim yemek yağlamaydı. Bu kez yemeklerin kalitesi de değişmişti anlaşılan. 2 sene önce vasatın üzerindeki yemek kalitesi şimdi en azından yağlama adına oldukça iyi bir seviyeye gelmişti, diğer yemeklerin örneğin mantının tadına bakamamakla birlikte o yemeklerin de iyi bir seviyeye geldiğimi tahmin ediyorum. 4 katlı, 12 parça yağlamayı tabi ki afiyetle yedim. Aramızda kalsın, ellerimi de gerçek anlamda yedim, yemek şahaneydi.
Ben yemeğimi yerken mekandaki son müşteriler de kalktı. Saat 23.35 olmuştu. Garsonlar oldukça ilgili bir hizmet göstermiş, Ankara'dan kalkıp da Kırşehir-Kayseri üzerinden Sivas'a giden şu Seferi Keçi'nin bünyesini yağlamasız bırakmamıştı. Ödemeyi yaparken kendilerine ve mekanın yeni müdürüne özellikle teşekkür ettim, iltifatlarımı bildirdim.
Artık şunu rahatlıkla söyleyebilirim: Ana'nın Yeri'ni ağız tadıyla seçebilirsiniz. Fiyat olarak da Kayseri'deki aynı ayarlı bir diğer mekanla özdeş olan Ana'nın Yeri artık kalite açısından da güven veriyor. Eskiden ''özellikle önerilmemekle birlikte gidilebilir bir yer'' olarak nitelediğim Ana'nın Yeri'ni şimdi rahatlıkla öneriyorum: Gidiniz, yiyiniz, afiyet olsun!
Kayseri için mekanlar önermeye devam edeceğim.
En son onurnazliaka tarafından Cmt 17 Nis 2010, 18:18 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
demek iyi takip etmemissin burayi, gecen sene hastane caddesinde acilan ve ilk defa hakiki gaziantep baklavasini kayseriye getiren baklavacidir beyzade, siteleri var girip bakabilirsin, divan ve ömür,ün yaptiklarinin hakiki antep baklavasiyla uzaktan yakindan alakasi yok, bunu hem gaziantep hemde istanbulda en kaliteli baklavayi denemis birisi olarak yaziyorum, kayseride baklava diye simdiye kadar siradan basit seyler satiyorlardi, ama artik beyzade baklava sayesinde degisti bu
beyzade baklavanin merkezi gaziantepte, bir subesi istanbulda ikinci subesi ise kayseridedir, baska subesi yoktur su an, baklavalarin üretimi gaziantepte olup günlük olarak iki subesine ulasmaktadir
Kaşıkla, hepimizin bildiği meşhur bir mekandır. Merkezi Zafer'de bulunan Kaşıkla'nın 1996'da başlayan serüveni bugünlerde Alparslan Mahallesi'nde, Bahar Caddesi üzerinde açılan şubeyle sürüyor. Mekan, Kayseri'ye özellikle dışarıdan gelenler tarafından tutuluyor.
Mekanın Zafer'deki yeri merkezi. Burası aslında bir oto plaza, ancak üzerinde Kaşıkla yer alıyor. Alt katta lobi, üst kattaysa düğünler için uygun bir salon ve kış bahçesi var. Müşteriler genellikle kış bahçesinde konuk ediliyor. Etrafı camlarla kaplı, ferah, oldukça geniş, 8 kişilik masalardan oluşan ve radyanlarla ısıtılan, sıcak bir alan burası. Bir de salata büfesi var. İç mekanda renk seçimi çok uyumlu, masalar ve zemin kırmızı, mekan tasarımı 2000'lerin başından kalsa da yine de güzel.
Sunum başarılı. Garsonlar nazik, masa düzeni fotoğraftan da anlaşılabileceği gibi oldukça yerinde. Servisin hızı da hiç fena değil. Mantılar hemen geliyorken yağlamalarda çok da uzun olmayan bir süre bekleniyor. Yağlamalar tabi ki yoğurtsuz geliyor, ancak yoğurdun sarımsak seçimi size kalmış. Yani sade yoğurt ve yanında sarımsak sosu geliyor, isteyen sade yoğurtla isteyen sarımsaklı yoğurtlu olarak yağlamalarını yiyiyor. Mantıda da yağ, yoğurt seçeneklerini siz belirleyebilirsiniz.
Kaşıkla'da mantıyı tercih ediyorum. Mantılar gerçekten küçük, gerçek Kayseri mantısı ve çiğken bir kaşığa 40 tane sığacağından eminim. Lezzeti de şahane. Kayseri mantısının oldukça başarılı bir şekilde yapılmışı; bükülmesi, katlanması ve hava boşlukları özenle yapılmış olmalı ki iyi pişmiş ve suyuyla giden bir mantı önünüze geliyor. Yağlamada da aynı başarı yakalanmış. Yine 4 kat 12 parça yağlama sunumu var ve en güzel yanı da sarmısak seçeneğinin size kalması.
Mekanda yağlama ve mantının yanında daha değişik seçenekler de var. Ancak bu seçeneklerin fiyatları biraz pahalı. O yüzden mantı ve yağlamayı öneriyorum ama tabi ki değişik seçenekleri de deneyibilirsiniz.
Kaşıkla Kayseri'ye dışarıdan gelenler tarafından sürekli tercih edilir. Örneğin stadın da biraz dışarıda olması dolayısıyla Kayseri deplasmanına gelen her takım Kaşıkla'ya gider. Yani kalitesi tescilli bir mekandır burası. Siz de Kaşıkla'yı seçebilirsiniz ve ayrıca toplu olarak yani 10-15 kişi gidilirse menüdeki sabit fiyatlar yerine biraz daha indirimli bir fiyat da sağlayabilirsiniz.
Kaşıkla'da kaliteli ürün yiyeceğiniz kesin, bu yüzden Kaşıkla'yı da herkes gibi ağız tadıyla (!) önerebiliyorum ve kalitenin istikrarının da hiç bozulmayacağını belirtiyorum.
Şu an Kayseri'de Erciyes yolu üzeri'nde ki Hisarcıklıoğlu Fen Lisesi'nin olduğu mevkii'de ki geçen sene açılmış olan ''Et Lokantaları'' revaçta.Taş Mekan adlı mekanı şiddetle tavsiye ederim.
Ve yine Hisarcık taraflarında açılan içerisinde ''At Çiftliği'' de bulunan bir tesis çok revaçta.Gitmeye fırsatım olmadı ama çok beğenildiğini duyuyorum.Kahvaltısı'nı tavsiye ediyorlar.
Mutlaka daha önce yazan olmuştur ama ben tekrarlayayım. Caddenin ismini bilmiyorum ama Atatürk Evi'nin bulunduğu cadde. Kebabçı Şakir diye bayağı tarihi olan meşhur bir kebapçı mevcut. Mütevazi bir yer kebabı da harika ama ücreti biraz tuzlu bunu da göz önünde bulundurun.
Kebabcı Şakir Kayserinin en ünlü kebabcısıdır tanıyan yoktur belki ama zannedersem babadan oğula bu 3. dönemleri. Kebabcı şakir in görüşü kebab müşteriyi değil müşteri kebabı bekler diye bi sözü varmış. Et her zaman taze ve müşteri geldiğinde pişirilir diyo sac kebabı çok güzel:D Habertürkün gazetesinde okumuştum Kayseride ki en iyi lezzetler sırasında 1. sıradaydı bende şaşırmıştım neresiymiş diye.
