1 milyon Türkiye fotoğrafı
 sayfa 2 |
 |
derya.bjk.84
16 yıl önce - Sal 31 Ekm 2006, 01:12
Ya 200 kilo ne demek okadar çokmu yiyormuşuz.Şaşırdım.Ama suç bizde degil.Demekki ekmek yeme oranımız artmışsa yapılan ekmeklerde güzelleşmiş.Bir yandan alım gücü az olunca ekmege saldırmışız.Keşke egitim olarakda dünyada rekor kırsak ne dersiniz.Süper olurdu.Bide zenginlikle 1 numara olsaydık ... 
|
|
Osman Yavuz
16 yıl önce - Sal 31 Ekm 2006, 01:36
| Alıntı: |
| Beslenme alışkanlıklarımızda, salatayı asıl yemeğin yanında yenen bir ek besin olarak gören bir zihniyete sahibiz |
Simdi acaba yuzyillardan beri suregelen aliskanligimizi birakip ta moderin batinin yaptigi gibi yemekten once salata yiyelim sonra da yemek mi yiyelim? Salatanin yemekle yenmesi cok guzel bir aliskanlik bence, cunku cok asiri yemek yenmesinin onune gecmis oluyor. Normal yemek yerken iki tabak yemek yerine bir tabak yemek bir tabak salata yiyerek hem asiri kalori almaktan cekiniyoruz, hem de salatadaki degerli besinleri almis oluyoruz. Bildigim kadari ile pismemis sebzelerin vitamin ve besin degeri oranlari pismis hallerinden cok daha fazla. Aman sakin demeyin ki salata kendi basina bir ogun olarak yenir diye. Onlari diyet mesgalesi icerisinde eriyen hanimlarimiz zaten yapiyor problemsiz, bir deri bir kemik kaldiktan sonra....
Karakan abi verdigin bilgiler icin cok tesekkurler. Beni OSS ve OYS sinavi hazirlik yillarina goturdu 
|
|
Mine Beyaz
16 yıl önce - Sal 31 Ekm 2006, 06:32
Konu ‘ekmek’ olunca Türk ekmeğini mumla arayan, uzaklardan bir ses olarak ben de yazmadan edemedim. Buradaki çoğu yazıda belirtildigi gibi, ekmek tüketimi ekonomik duruma bağlı da olsa ben bu tüketimimizin çoğunlukla yemek kültürü ve alışkanlıklara da bağlı olduğunu düşünüyorum. Orneklemeleri pek severim....
Bir kez Isviçre’de yiyecek alışverişi yapıyoruz, önümüzde ince uzun Isviçreli bir hanım, elinde küçük bir sepet, içinde, bir iki elma, bir parça et, salata, domates, peynir ve bir sarap…Kendi sepetimize bakıyoruz iki uzun francala, makarna, pirinç, peynir v.s. Neden onların daha ince oldukları tartışma konusu oluyor tabii aramızda
Bu Amerika’ya geldikten sonra da degişmedi. Geleli on yıla yakın oldu, hala evimizin en önemli konularından biri hangi ekmeğin en çok ‘Bizim’ ekmeğimize benzedigi! Daha bizden tam not alabilen bir tanesi çıkmadı. ‘Ne yiyeceğiz bu akşam?’ sorusuna ilk yanıt olarak eminim aranizda ‘Evde ekmek yok’ diye cevap vereniniz çok olmuştur, sanki onsuz aç kalacakmışız gibi. Halbuki evime gelen Amerika’lılara yemek ikram ederken yanında ekmek tutarsam ‘ne yapacağız bunu?’ der gibi, bana soru işaretiyle bakıyorlar. Hamburger ekmeği degil ya, pek anlamazlar başkasını
Diyecegim şudur ki, bence biz cebimizde bir lira da olsa bir milyon da ekmekten pek öyle kolay kolay vazgecemeyiz. Ne mutlu bulup da tüketebilene!
|
|
göçmen
16 yıl önce - Sal 31 Ekm 2006, 11:28
Mine Hanimin bahsettigi gibi, insan ülkesinden uzakta olunca, en cok hangi ekmegin ülkesinde yapilan ekmege benzedigi konusunda sürekli arastiriyor, degisik ekmekleri tadiyor...
Tabi yasadiginiz ülkede kaydadeger bir Türk nüfusu varsa, sorun degil, cünkü Türklerin kendi firinlari oluyor. Hatta Türkiyedeki farkli illerin insanlarinin farkli firinlari bile oluyor .
Bu aksam ne yiyecegiz sorusu soruldugunda ben anlarim ki "evde ekmek vardir". Cünkü evde ekmek yoksa "ekmegimiz yok" önceden belirtilir zaten .
Biz ekmegi seven bir milletiz, cok alalim cok yiyelim ama yeterki ziyan edip cöpe atmayalim. Benim cevremde örnegin, evin hanimi ne yapar ne eder bayat ekmek birakmaz evde, yedirir. Hatta illa bayat ekmegin katilmasi gereken yemekler bile vardir. 
Saglicakla...
|
|
Atilla DÜNDAR
16 yıl önce - Sal 31 Ekm 2006, 11:41
Normal ekmek, Pide, Ata Ekmeği, Halk Ekmeği, Somun Ekmek, Haşhaşlı Ekmek, Taş Fırın Ekmeği, Lavaş Ekmek, Sütlü Ekmek, Beyaz Ekmek, Siyah Ekmek.Adı ne olursa olsun Türk halkı ekmeği seviyor ve ekmek yiyor.
Yere düştüğünde öpüp alnımıza koyduğumuz, doyuran, besleyen, büyüten ekmeğe saygıda kusur etmiyoruz ancak, ekonomik açıdan hiç de saygılı davranmıyoruz. Ankara Ticaret Odası'nın hazırlamış olduğu bir rapor var ve bu raporda ortaya çıkan sonuç gerçekten oldukça düşündürücü. Dünyanın belirli bölgelerinde halkın açlıkla mücadele ettiği ve yine bu açlık nedeniyle ölümlerin yaşandığı günümüzde raporu inceledikten sonra ister istemez duyarsızlığın ön plana çıktığını düşünmemek elde değil. Şimdi bu rapordan bazı istatistiki sonuçları sizlerle paylaşmak istiyorum.
''EKMEKTEKİ KAYIP EKONOMİ'' RAPORU
"Ankara Ticaret Odası (ATO) tarafından hazırlanan 'Ekmekteki Kayıp Ekonomi' raporu sofralarımızın değişmez besini olan ekmeğe karşı farkında olmadan yaptığımız saygısızlığı gözler önüne serdi.
Rapora göre her 10 ekmeğin dokuzu mideye gidiyor, biri ise israf ediliyor. Türk halkı her yıl ekmeğe 7 milyar dolar para ödüyor. İsraf edilen ekmeğin ekonomik büyüklüğü ise yıllık 700 milyon doları buluyor.
Rapora göre ülkemizde günlük ekmek üretimi yaklaşık 120 milyon adeti buluyor. Buna göre, Türkiye her yıl yaklaşık 44 milyar adet ekmek üretiliyor, Bu ekmeklerin yüzde 16'sını evlerde olmak üzere yaklaşık 40 milyar adetini tüketiyor, 4 milyar adetini israf ediyor. Günlük kayıp rakamı 1.9 milyon doları aşıyor.
ABD ve Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başına ekmek tüketimi yıllık 40-50 kilogram arasında değişiyor. Türkiye'de ise bu ülkelere kıyasla kişi başına 3-4 kat daha fazla ekmek tüketiliyor.
BÜYÜK KENTİN İSRAFI DA BÜYÜK
Rapora göre üç büyük ildeki günlük ekmek israf ekonomisi 750 milyar (517 bin dolar)'ı buluyor. Ekmek israfında başı İstanbul çekiyor. Bu kentimizde günde 2 milyon ekmek israf edilirken, İzmir ve Ankara'da heba olan ekmek sayısı 600 bin.
Ekmeğin çöpe atılmasında en önemli faktörü bayatlaması. Bayatlayan ekmeğin yüzde 6'sı direkt çöpe atılıyor, yüzde 35'i ise hayvan yemi olarak kullanılıyor.
Ekmek israfının % 70'ini lokanta, restorant, yemekhaneler gibi toplu yemek tüketim yerlerindeki israf oluşturuyor.
Ekmekteki israfa özellikle büyük kentlerde mevcut fırın sayısı ve kapasitesinin ihtiyaçtan çok fazla olması, rekabet sebebiyle tüketim miktarından fazla üretim yapılması ve tüketicinin ihtiyacından fazlasını satın alması neden oluyor.
GELİR YÜKSELDİKÇE İSRAF ARTIYOR
Yapılan araştırmalara göre Türk halkı günlük enerjisinin % 44'ünü sadece ekmekten, % 58'ini ise ekmek ve diğer tahıl ürünlerinden sağlıyor.
Rapora göre gelir seviyesi yükseldikçe ekmek israfı artıyor. Düşük gelir gruplarında ekmek tüketimi fazla ancak, israf az oluyor. Gelir düzeyi arttıkca ekmek tüketimi azalıyor ancak israfı artıyor.
Kişi başına ekmek tüketimi köy ve kentlere göre değişiyor. Kentte yaşayan halkımıza günde 1.25, kırsal kesimde yaşayanlara ise günde 1.5 ekmek düşüyor.
Hanehalkının sayısının artması ile tüketilen ekmek sayısı arasında da doğru bir ilişki var. Türkiye'de düşük gelir gruplarındaki hanelere bir bireyin eklenmesi, buna karşılık toplam gelirin sabit kalması durumunda aile ekmek harcamasını artırıyor.
Hane halkları üzerinde yapılan ölçümlerde geliri artan ailelerin ekmek tüketimleri de yüzde 56 oranında artıyor.
YAŞ DA ARTIYOR TÜKETİM DE
Ekmek tüketimleri yaşa bağlı olarak da değişiyor. İnsanların yaşı arttıkça ekmek tüketimleri de kiloları da artıyor.
Diğer yandan gecekonduda oturanların ekmek tüketimleri lüks semtlerde yaşayanları ikiye katlıyor. Orta direk aileler, yüksek ve en zengin harcama grubunda yeralan ailelere göre daha çok ekmek tüketiyor.
SAKLAMAYI BİLMİYORUZ
Araştırmalara göre Türk insanı ekmeği saklamayı bilmiyor. Türk halkının yüzde 48'i ekmeği en fazla poşette saklıyor. Bunu sırayla yüzde 25.3 ile plastik kap, yüzde 12.2 ile buzdolabı, yüzde 9.97 ile ekmek dolabı, yüzde 4.6 ile diğer yöntemler izliyor. Buradan da anlaşılacağı üzere ekmeği uzun süre saklamanın en etkili yolu olan buzdolabı halk arasında çok yaygın değil. Saklamayı bilmediğimiz gibi, ne olur ne olmaz diyerek ihtiyaçtan fazla ekmek alıyoruz."
|
|
| sayfa 2 |
ANA SAYFA -> HABERLER ve SOHBET
|