Türkiye ekmek tüketiminde 200 kiloyla rekor kırdı

[ZERRİNCE]

Geçen yıl kişibaşına ekmek tüketimi 128 kilo imiş..bu yıl ise 200 kilo..bu durumda geçen yıla göre ekmekteki tüketim artışı %50 civarında..
bu çok büyük bir artış..
vatandaş demekki doyabilmek için en ucuz olarak ekmeği görüyor..
http://www.yenisafak.com.tr/ekonomi/?t=14.10.2006 ...e/birinci/

[Patron]

"Acıların çocuğu Türkiye" temasından ne zaman kurtuluruz acaba?

[cevat yılmaz]

şimdi anlayamadığım bir konuvar ekmeği inançlarımız gereği enönemli nimetlerimizin başında sayıyoruz ençok tüketen ülkelerin başında yine biz oluyoruz ama enacı gerçeği ekmeği ençok israf edende yine biz oluyoruz.çöplerde atılan ekmekleri toplasanız çok önemli kaynak elde edersiniz mademki inançlarımız bunu kabul etmiyor ozaman niye israf ortadabir tezat var yada banamı öyle geliyor.

[Elif®]

Bu noktada şu husus düşünülmeli...

Acaba halk, sadece ekmek alacak para mı bulabiliyor, bu şekilde mi beslenebiliyor yoksa beslenme alışkanlıklarının yanlışlığı mı Türk halkını bu derece fazla ekmek tüketmeye mecbur ediyor...

Beslenme alışkanlıklarımızda, salatayı asıl yemeğin yanında yenen bir ek besin olarak gören bir zihniyete sahibiz. Ekmek çok ucuz desek değil, fakir fukara halk ekmek büfeleri önünde kuyruklar oluşturuyor. O halde zannımca tüketimin fazla olmasının ana sebebi de beslenme alışkanlığı. Sulu yemek alışkanlığına sahip halkımız, ekmeksiz doyamayacağı düşüncesinde. Çoğunlukla da ekmeksiz sofra düşünülemiyor. Burada kimseyi yadırgamıyorum. Çünkü bunlar yerleşmiş alışkanlıklar. Bu bir suç da değil.

Acaba ette ve diğer gıda mamüllerinde yeter indirim sağlansa, ekmek tüketimi gelecek yılda da artar mı?
Eğer artar ise anlamalıyız ki sebep tamamen yemek alışkanlığı..
Yok düşüş gözlemlenirse o vakit denebilir ki maddi bakımdan da ekmeğin tüketilmesinin bu derece çok olması normal.
Bence takibe devam etmek lazım...

[mcagri]

[nebi]

Bu haberde bir tuhaflik var...

[Fahriye]

En başta, ekmek tüketmek Türk insanı için bir alışkanlık. Pilavın ve makarnanın yanında ekmek yiyenler de var. Ekmek yemeden kendini tam olarak doymuş hissetmeyenler de var.
En çok etken bence, asgari ücret ile geçinmek durumunda kalan vatandaşlar.
Ama, her duyduğumuz istatistik çok doğru diye bakmamalıyız.. Ekmeğin gramı ne kadar? Diğer ülkelerde de aynı mı? Çünkü, ekmeğin gramajı tüketimi çok önemli ölçüde etkiler. Alman ekmeği ile normal Türk ekmeği aynı değil. 1 dilim alman ekmeği bana fazla gelir ama melemen yanında yarım ekmeği yiyebilirim Turizm sektöründe olduğumu biliyorsunuz, çoğu zaman büfedeki ekmekleri incelerim. Yabancılar fazla ekmek tüketmiyor. Yabancıların, yanında ekmeği çok yiyebilecekleri yemek çeşitleri yok. Kayseri yemeklerini, Kastamonu yemeklerini, imambayıldıyı ve benzeri sulu yemeklerimizi düşünün; yanında tabi ki ekmek yeniyor. Yabancılar, ekmek olarak hamburger ekmeğini çok tüketiyorlar; amerikanların obez olması bundandır, acaba hamburger ekmeğini de dikkate almışlar mı bu istatistiği yaparken?  Büfeye Türk ekmeği konulmuyor, personel mutfağında Türk ekmeği tüketiliyor. Burada, Türk ekmeği deyince, normal beyaz ekmekten söz ediyorum; yoksa tabi ki çeşit çeşit ekmeğimiz var. Mesela bazlama çok daha doyurucu, artık marketlerde de satılıyor. Çoğu zaman ekmeğin içinin boş olduğuna rastladım. Şunu yapın, bakın ne göreceksiniz: 1 dilim kesiyorsunuz, iki parmağınız arasında sıkıştırıyorsunuz, geriye ne kaldı? Puff! Sönüverdi. Manavgattaki ekmekler böyleydi aynen. Antalya'da da çok farklı değil. Bu nedenle ben normal ekmek yerine, çavdar, ısparta, kepek ekmeği çeşitlerinden alıyorum.
Ben yetkili olsam, bu istatistiğin kriterleri nelerdir araştırırım ve eğer birebir karşılaştırılacak bir durum kesin olarak tespit edilemiyorsa rekorlar kitabından çıkartılmasını sağlardım.

[bekir33]

bence bu o kadar da anormal bir durum değil. öncelikle bu bir kültür meselesi bizim ülkemizde ekmek sevilen bir yiyecektir. ekmek yemeden doymam diyeni çok duymuşuzdur. ikinci ve en önemlisi de ekmek tüketimi Avrupa ülkelerince gerikalmışlığın ifadesi olarak bilinir. bir bakıma doğru kültür bir tarafa bırakılırsa birçok aile yokluktan ekmeği çok tüketir.

[gürkang]

Bunun ekonomik gerekçelerini de gözardı edemeyiz. Düşük gelirli ve kalabalık aileler, ana yemeğin malzemesini tasarruf olarak düşük tutup ekonomik olarak daha ucuz olan ekmeğe ağırlık verebiliyorlar.

[Karakan]

Ekmek yediklerimizin ana temeli. Vücut organizmasının çalişabilmesi için enerjiye ihtiyacı var.Bu enerji ise en fazla glusid'ler tarafından sağlanmakta. Gllüsid'ler (yani şeker) yavaş ve hızlı olmak üzere ikiye ayrılıyor. Yavaş glüsid'ler bilhassa ekmek'te, pirinç'de ve makarna gibi besinlerde bulunur. Hızlı glüsid'ler ise çukulata ve sodalı içkilerde bulunmakta ve fazla tüketimleri aşırı kilo almamıza yol açmakta.
Yavaş glüsidler, ekmeğin içerdiği gibi, bilhassa beyin için çok önemli bir rol oynamaktadır. Beyin, vücudumuzun %2 ağırlığını teşkil ettiği halde, toplam kalori ihtiyacımızın ise  20 sini harcar.
Mesela, sabah kahvaltısında yiyeceğimız 1 dilim ekmeğin yarısındaki enerji, sadece beynin ihtiyacı için gerekecektir. Bundan dolayı, özellikle çocuklar için sabah kahvaltısında mutlaka ekmek gerekmektedir.

Ayrıca ekmek başlıbaşına, lif vitamin ve mineral kaynağıdır. Beyaz ekmeğin dışında buğday, çavdar gibi diğer tahıl ekmeklerinin'de yenilmesi sıhhat için çok faydalı.

Ekmek yemekten çekinmeyiniz. Fakat, dengeli bir yemek için bunun yanında sebze, meyva, ve protein içeren et gibi gıdalarında aınması gerekiyor. Ette bulunan gerekli proteinler peynir, yumurta ve balıklarda'da bulunmakta.

Ekmek bir enerji kaynağı. Yabancıların meşhur bir şözü var: TURK GIBI KUVVETLI derler. Bana kalırsa bunu nesiller boyunca bilhassa bol miktarda yediğimiz ekmeğe borçluyuz. Türkler'de genetik bir özellik haline gelmiş olabilir.