Adana'da ne nerede yenir, nereye gidilir?

[kerempoyraz]

Ads ceylan

Hasan ustanın kullanıcı adını bulduk sanırım?

[weysell]

Burası da yeni keşfim; Börekçi Levent. İzmir den, İstanbul'dan uçakla buraya gelip, sabahın 5 inde sıra numarası alıp, börek sırası bekleyenler var. Yüreğir Sanayi Sitesi içerisinde.



Fotoğraf alıntıdır.

[omerkan]

Adana Yeşil Kapı Kebap

Salaş ancak çok lezzetli bir mekan şiddetle tavsiye ederim.


(+)



(+)

Bir de çarşıda muzlu süt için, 1 porsiyon işte bu kadar



(+)

Büyük saatin oradaki kolonyacıdan da portakal çiçeği kolonyası almayı ihmal etmeyin.



(+)

[Resul GUL]

[brknt44]

Adana hem yemek bakımından hemde güzellik bakımından tam anlamıyla bir cennet...

Merak ettiğim birşey var:Muzlu süt Adana'ya özel birşey mi?

Diğer yandan Adanalıların bu kadar sağlıklı olma sebebi acı yemekleri,sebzeleri ve içecekleri fazla tüketmesinden kaynaklı olabilir.

Adana'ya selamlar...

[Resul GUL]

[yusufsezgin]

[Resul GUL]

Adana Yüreğir Kozan Yolunda bir Kebapçıya gittik.
Kebapçı Hacı ydı galiba Altınkoza Tıp Merkezinin karşı çaprazında bir yerde Kebapçı Ben bildim bileli orada..







Girişi çok basit Ama İçeride ek bir yer açmışlar. Burası fena değildi..

Gelen Kebabın da tadı güzeldi Gerçi Adana da ki bir çok kebapçı Tad olarak birbirine yakın sayılır Geri kalan fark ise Mekanın İsmi, Yeri ve Kebabın Sunumu olarak değişiklik gösteriyor

[onurnazliaka]

(+)


(+)


(+)

Gaziantep-Silifke yolculuğumuz sırasında kebap yemek isteyen yol arkadaşımın bu isteğini yerine getirmek için garanti bir mekân olması dolayısıyla Hasan Usta'ya uğradık. Baraj Yolu çıkışından ayrılıp da Turgut Özal boyu ilerlerken en tanıdık yer burası gelmişti ve mekân tahmin ettiğim üzere beni hayal kırıklığına uğratmadı. Oldukça uygun bir fiyata koca bir masa ikram ve o güzel kebaplardan yiyerek önce işimizi hâlletmek için çarşıya, ardından da tatlı yemek için eski yoldan Mersin'e doğru devam ettik. Tabi ki bu yolculuk boyunca karnımız artık hiç acıkmadı.

Eminim ki çok daha iyi yerler vardır ama şehir dışından gelip de yanımdaki kişiye mahcup olmamak için Hasan Usta'yı tercih ettim ve belirttiğim üzere memnun da kaldım. Bir sonraki gelişimde bu kez kebap için değil ciğer için yine Turgut Özal'da Bedo'ya gitmeyi düşünüyorum.

[yusufsezgin]

Hadırlı, karşıyaka, Akkapı, Mıdık, Havutlu gibi semtlerde kebap yemek varken başka yerden kebap zorunlu olmadıkça yemem. Misafirlerimi de götürmem

Bedo, Hasan usta, Eyvan, Şeyhmus, Dede, Onur, Golcuoğlu, Kolcuoğlu, Yeşilkapı, Zeki Usta, Celal, Adil, Beyzade, Yüzevler v.s bunlar gidilecek yerler değil kardeşim.

Bunlar kebapçı değil, ameliyathane. Masalar alüminyum, yerler seramik, tabaklar Kütahya porselen, dışarısı apartman duvarı. Amaç lüks hissini vermek fakat kebap bir ateşte pişirme isi, dumanı, salaşlığı bu mangal kültüründe var. Tencerede kaynayıp pişen ve ısıtma yoluyla hazırlanan sulu yemek değil. Her ustanın tarzı ayrı, şekli farklı. Yanında kaşarlı mantar getiren var, 2 şiş genişliğinde yapan var, yağsız dana etinden ve hatta tavuk kıymasından yapan da var. İlk ve esas kural ete saygı ve malzemeleri doğru ve taze seçmek. Dışarıdan hazır 50 kg kıyma alan kebapçı ile koyunu kendisi kesip etini ayıklayan ve zırh ile kıyan, artı samimi ortam sağlayan kebapçılar ile diğer ''lüks kebapçılar''! aynı olamaz.