 sayfa 163  |
 |
ozan1739
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 14:09
Palamut için son 1-2 haftaya girmek üzereyiz.
İstanbul halde 4lü palamut (adet ağırlığı 1400 gr'a yakın / bir straforda 8 adet yer alır) 27.5 tan
5li palamut (adet ağırlığı bir kiloya yakın / bir straforda 10 adet yer alır) 22.5'tan alıcı bulmaya başlamış.
İlinizdeki hallerden alıp buzluğa atabilirsiniz.
|
|
yusufyuşa
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 14:44
Ayıptır söylemesi dün de palamut yedim ama damak tadıma çok uymuyor, bana biraz ağır geliyor size de öyle mi bilemiyorum.
|
|
ozan1739
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 14:54
Palamut mevsimi bitene kadar başka balık yemiyorum ben 
Evde de dışarda da palamuttan devam. (Eşim hamsi/mezgit/barbun, ufaklık da somondan devam)
Yavan/kuru olmaya yatkın bi balık ama ızgarada tam ayarında pişirince gayet lezzetli olur, o ayarı tutturmak lazım.
Mevsiminde her balığı mümkün oldukça tüketmek, çocuklara sevdirmek ve onları balık yağlarından kurtarmak lazım
Afiyet olsun.
|
|
ozan1739
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 15:05
İşin bir de ekonomik tarafı var tabi.
Yazları Urlaya gittiğimizde çevre köylerdeki balık mezatlarına katılırım.
Urla İskele / Özbek / Balıklıova mezatlarını takip ederim.
Balıklıovaya gittiğimde köy kahvesini işleten amcayla sohbet etme şansım olmuştu.
Mezattan ucuza alabiliyor musunuz dediğimde
"Çok pahalandı yeğenim, geçen sene 100 liraydı barbun şimdi 300-350 lira diyorlar. Onu da balık restoranlar sorgusuz sualsiz alıyor, fiyatın düştüğü falan yok." demişti.
Evinin önünde deniz olan, balıkçılık yapılan halk balığa ulaşamıyor. Çok can sıkıcı bir durum.
|
|
Mete ÖZTÜRK
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 15:24
| yusufyuşa demiş ki: |
| Ayıptır söylemesi dün de palamut yedim ama damak tadıma çok uymuyor, bana biraz ağır geliyor size de öyle mi bilemiyorum. |
Aynen ya, fiyat uygun diye almıştım beyaz etli palamutlardan geçen hafta, dediğin gibi damak tadıma pek uymadı bu sefer. Nedendir bilmem. En iyisi Hamsi, Sardalya yine çerez niyetine hem damak tadıma daha uygun. Miss.. İki hafta evvel Mordoğan Balık Mezatında bir Barakuda aldım tam 1,600 gr. geldi, çok lezzetliydi tavsiye ederim. Biraz pahalı ama 10 numara lezzet var balıkta 
|
|
ahmetsever
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 15:29
Palamut genelde ağır olur, hele akşam yenirse ve biraz da fazla yenirse mideye beton gibi çöker, o nedenle palamutu öğle saatlerinde yemek lazım.
Beyaz etli, lüfer, çinekop gibi balıklar hafiftir, lakin epeyce pahalı olur.
|
|
1Necati
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 18:18
Palamut'u çok seviyorum. Elhamdülillah palamut'a doyduk bu yıl. Artık yavaş yavaş hamsi zamanı geliyor. Palamut tezgahta yerini yavaştan hamsiye bırakacak artık. Bol yeşillikli mevsim salatası, pirinç pilavı ve nefis hamsi yanında buz gibi cola veya acılı şalgam...
|
|
Mete ÖZTÜRK
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 18:19
| 1Necati demiş ki: |
| Palamut'u çok seviyorum. Elhamdülillah palamut'a doyduk bu yıl. Artık yavaş yavaş hamsi zamanı geliyor. Palamut tezgahta yerini yavaştan hamsiye bırakacak artık. Bol yeşillikli mevsim salatası, pirinç pilavı ve nefis hamsi yanında buz gibi cola veya acılı şalgam... |
Afiyet olsun Necati, ağzının tadını biliyorsun vallahi
|
|
Ahmet Günen
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 18:24
Palamutu devamlı fırında pişirirdik.
Hobi bahçem müsait olunca mangalda pişirmeye başladık.
Palamutu mangalda pişirmenizi tavsiye ediyorum.
Çok daha lezzetli oluyor...
|
|
1Necati
9 ay önce - Cum 04 Ksm 2022, 18:30
| Alıntı: |
| Afiyet olsun Necati, ağzının tadını biliyorsun vallahi |
Mete sağol kardeşim eksik olma Allah afiyet versin. Başka zaman beraberde yeriz inşallah.
|
|
| sayfa 163 |
