Reçel

[Yavuz Sinop]

Reçeler ile ilgili bir başlık bulamadım onun için bu başlığı açıyorum eğer varsa bu başlık silinebilir.
Kızımın tarifi ve Resimleri ile
Kabak Reçeli

Malzemeler

5 adet büyük boy kabak
3 kilo toz şeker
1 kiloya yakın pekmez
1 litre su
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı Sönmemiş kireç
Hazırlanışı.

Öncelikle kabaklarımızı tümden soyup içinin çekirdeğini çıkartıp doğrayalım.
Kabakları çok küçük doğrarsanız kuru olabilir o yüzden biraz büyük doğramanızı öneririm.
Daha sonra kireci bir küvete alıp üzerine su dolduralım (ancak suyu doldururken dikkatli olun geride durarak dökün çünkü kireç etrafa sıçrayabilir).
Kireci suyla karıştırdıktan sonra tabana çökmesini bekleyelim ve üzerinde kalan suyu doğradığımız kabakların üzerine dökelim.
Bu şekilde kabakları kireçli su da 12 saat beklettikten sonra iyice yıkayalım.
Büyük bir tencereye şekeri suyu ve pekmezi alıp kaynatalım 5-10 dakika kaynadıktan sonra kabakları içine atalım.
Pişmesi 2 buçuk saat falan sürüyor yine siz sürekli kontrollü pişirin.
Ara ara kaşıkla kabakların üzerine bastırarak ve şerbetten kabakların üzerine dökerek üstteki kabaklarında suyundan çekmesini sağlayarak pişirelim.
Pişmesine yakın limon tuzunu da ekleyelim.
Pişip soğuduktan sonra kavanozlara koyup dolaba kaldıralım.
Kesinlikle denemenizi öneririm çünkü çok güzel bir tarif dışı çıtır içi yumuşacık oluyor 🤗
Afiyet olsun.

(+)




(+)




(+)




(+)




(+)


(+)

[Ahmet3407]

Çilek reçelini çok severim

[Ağalbay]

İncir reçelini bal niyetine yerdim küçükken Sanayağ ile.

[Mutlu Nihayet]

Küçükken reçel bize lükstü.
Kadınlar tarlada salça kaynatırdı. Yufka ekmek de varsa oh, salçalı ekmek

[Patron]

[Yavuz Sinop]

Eski zamanlarda her şeyi 12 ay bulma imkanı yoktu onun için Sebzelerden Turşu; Meyvelerden ise Reçel yapılır öyle saklanırdı.
Şimdi ise Reçel ve Turşu ağız tadı için yapılıyor tabi böylede güzel oluyor.
Çok yenmemek kaydıyla Reçelinde, Turşununda sağlığa bir zararı olmaz bazı hastalıklar dışında; mesela Reçel Şeker hastalarına, Turşu ise Mide Hastalarına zarar verir.

[RIDVAN ADALI]

Çilek, kayısı ve incir.

[keskin61 Ersin]

Ceviz reçeli kesinlikle efsane tavsiyede ederim ayva ve hamofta ( köy çileği ) reçeli de efsanelerden

[ORTADİREK]

İncir reçelini tek geçerim

[Mazlum Yücel 47]

Kayısı ve çilek