Manisa Alaşehir’de Sebze Üretimi

[gferdoğan]

Alaşehir'de yeşil zeytinler oldu


(+)


Bu zeytin trilye olup büyütüp, bakarsanız meyvesi uzun ve uç kısmı çıkıntılıdır.

(+)

[ibrahim eraybat]

Yeşil Sivri Biber
Pazarlarda karşılaştığınız, turşu yapımında tercih edilen bir biber cinsidir.

Aşağıdaki fotoğrafa büyütüp bakarsanız sivri biberle ilgili nitelikleri ayrıntılı görebilirsiniz.


(+)
Biber tek gövde olarak büyür ve daha sonra iki dal oluşturur ve dallanma bu şekilde geometrik olarak artarak devam eder. Gövde otsu olup zamanla odunsu yapıya dönüşür fakat çok kırılgandır.

---

Biber Sağlık Açısından Önemi
Biber, besin içeriği bakımından oldukça yüksek değerlere sahiptir. 100 g taze yeşil tatlı biberde, 29 kalori, 1,1g protein. 0,2 g yağ, 92,6 g su, 4,2 g karbonhidrat, 1,4 g selüloz bulunmaktadır. Yine yeşil tatlı biberler A, B1, B2, C vitaminlerince zengin olup, ayrıca P ve K vitaminleri ile alkoloitleride içermektedir.

Biber tohumlarındaki yağ oran % 25-28’ dir. İçeriğinde bulunan “capsaicin” isimli alkoloid maddesinin oranına göre meydana gelen acılık iştahı arttırıcı özelliği ile birlikte sindirim sisteminde bir çeşit dezenfektan olarak da görev yapmaktadır. Suyu sıkıldığı ve dışardan sürüldüğü zaman romatizmaya iyi gelmektedir. Ayrıca Pleuritis ve Angina pectoris'e karşı ilaç olarak kullanılmaktadır.

Son yıllarda biber suyu adale ağrısı ve romatizma için çeşitli ilaçların bileşimine girmektedir.

Kaynak:ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ

[ibrahim eraybat]

Boz Dağ yaylalarında yetişen biberler

(+)

[ibrahim eraybat]

(+)

[ibrahim eraybat]

(+)