Manisa ve İlçelerinde Kiraz Üretimi

[ibrahim eraybat]

Kiraz Üretimi

Manisa'nın kiraz yetiştiriciliği konusunda son yıllarda önemli düzeyde artış gösterdiğini ifade eden Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi, "İlimiz kiraz üretiminde ülke ikincisi olup, Dikili ağacı sayısı bakımındanTürkiye'de birinci sırada yer almaktadır.

İlimizde 2013 yılı verilerine göre; 34 bin 993 ton kiraz üretilmiş olup, toplam ihracat tutarımız 37 bin 77 tondur" dedi.

Ülkemizin dünya kiraz üretiminde payı olan başlıca 5 ülke arasında olduğunu ve yüzde31 pay ile birinci sırada yer aldığını belirten Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu, "7 milyon 450 bin kiraz ağacı ve yılda yaklaşık 230 bin ton ürün ile Türkiye, dünyanın en büyük kiraz üretici ülkesidir.

Kirazın Anayurdu Kuzey Anadolu'dur. Ülkemizde 100 üzeri kiraz çeşidi mevcut olup, yılda yaklaşık 250 bin tonu geçen üretim gerçekleşmektedir.

Salihli kirazımız Coğrafi İşaretleme almıştır. Kiraz yetiştiği bölgeye ve çeşidine göre nisan sonu ile temmuz başı arasında olgunlaşma dönemi geçirir" dedi.

Kirazın Ekonomik Değeri
Kirazın kullanım alanlarına değinen Tokuşoğlu, "Kiraz taze tüketiminin dışında, pastacılık sanayiinde, şekerlemecilikte, meyve suyu, meyveli içecek, içki yapımında, reçel, kurutulmuş meyve olarak tüketilebilmekte, konserve ve dondurulmuş gıda olarak değerlendirilmektedir.

Ayrıca, kiraz ağacı kökünden kaliteli pipo, kiraz kerestesinden kaliteli mobilya ve çeşitleri, kiraz zamkı, kumaş endüstrisi ve ağaç kabuğu, yaprakları, çiçekleri, meyve sapı ve çekirdekleri de tedavi amaçlı kullanılmaktadır" dedi.

Kirazın Faydaları
Kansere karşı koruyucu özelliğinin de bulunduğunu ifade eden Tokuşoğlu, "Kiraz özellikle potasyum açısından oldukça zengin bir meyvedir. Yüksek tansiyon riskini indirgeyici kalp-damar sağlığı açısından son derece sağlıklı ve böbrek sağlığı açısından oldukça risksizdir. Güçlü bir antioksidan kapasitesine sahip olduğu bildirilmektedir. Potansiyel sağlık etkileri ile özellikle damar tıkanıklığı, kalp krizi ve inme riskinin azalması ile ilişkilendirilmektedir.

Kirazlarda bulunan çözünmeyen lifler, göğüs ve kolon kanseri gibi belirli kanser türleri riskini sınırlamaya yardımcı olmaktadır. Kirazın kalorisinin düşük olması da son derece sağlıklı bir gıda olduğunu göstermektedir. Kiraz meyvesinin ışık alımı, antosiyanin bileşiklerinin konsantrasyonunun artmasını tetiklemektedir.

20 kiraz tüketilmesi, bir aspirin kullanımı ile özdeş etki sağlamaktadır. Kirazda bulunan antosiyanin maddesinin Ağrı kesici etkisinin aspirinden on kat daha yüksek olduğu bildirilmiştir. Kirazlar, melatoninin önemli bir kaynağıdır. Melatonin, potansiyel bir uyku tetikleyici yani uyku arttırıcı olarak bilinmektedir" dedi.

Tarladan Sofraya Kiraz
Kirazın tarladan sofraya gelinceye kadar geçen sürede kontrol basamaklarının önemini de vurgulayan Tokuşoğlu, "Kirazların paketlenme ünitesine gelinceye kadar ideal sıcaklığının korunması çok önemlidir. Özellikle 8 dakika hidrosoğutma işlemi ile kirazların tarla sıcaklığından 2 dereceye düşmesinin sağlanması oldukça önemlidir. Onaylı yöntemlerle kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerin yapılması gerekmektedir "dedi.

Kiraz Tableti
Ülkemizde ilk defa Salihli kirazı üzerinde denenen kiraz tableti araştırmalarının devam ettiğini de açıklayan Tokuşoğlu, "Kirazın 6 ay süre ile soğukta depolamasıyla antosiyaninlerin içeriğinde yüzde 50'den fazlasında kayıp oluşmaktadır.

Bu nedenle sağlığa önemli katkıları olan kirazdaki antosiyaninlerin beslenme açısından her an hazır olabilmesi için Türk Kirazlarındaki antosiyaninlerin tablet halinde piyasada bulunması yönündeki çalışmalarımız devam etmektedir.

Ülkemiz açısından iyi bir üretim alanı olan Manisa-Salihlide yetişmekte olan kirazlar sektör açısından yeni bir pazar niteliği oluşturacaktır.

Kiraz tableti ülkemiz açısından Manisa'da orijinlenmiş yegane antosiyanin antioksidan kaynağı olan doğal fonksiyonel gıda olacaktır" dedi.

Kaynak: Haberler.com

[ziya_tk]

[ibrahim eraybat]

Demirci ilçesine bağlı köylerde yetiştirilen kirazın 2 TL'ye alıcı bulması, yüksek fiyat bekleyen üreticiyi zor duruma bıraktı.

Demirci ilçe merkeziyle birlikte Minnetler, Karşınışıklar, Esenyurt, Yarbasan, Boyacık, Küçükoba, Örücüler, Çanakçı ile Mahmutlar beldelerinde ağırlıklı olarak kiraz üretimi yapılıyor.

Üretilen kirazın tamamı da ihraç ediliyor. Türkiye'de en son kiraz hasadı yapılan bölgeler arasında olması nedeniyle ayrı bir öneme sahip olan Demirci ilçesinde ürün kaliteli ancak fiyatının düşük olması üreticiyi zor durumda bırakıyor. Geçen yıl kilosu 3-4 liraya satılan en kaliteli kiraz bu yıl tarladan 2 ve 2,5 TL'ye satılıyor.

Konuyla ilgili inceleme yapan Kaymakam Yalçın Sezgin, üreticilerin sıkıntılarını yerinde incelemek amacıyla kiraz bahçelerinde vatandaşlarla bir araya geldi.

Örücüler köyü bölgesindeki kiraz bahçelerini gezen Kaymakam Yalçın Sezgin'e, İlçe Tarım Müdürlüğü ve Ziraat Odası'ndan ziraat mühendisleri de eşlik etti.

Bu yıl fiyatların düşük olduğunu belirten Örücüler Köyü Muhtarı Sebahattin Dönmezer, kirazda baş fiyatın 2 ve 3 TL arasında olduğunu belirterek, "27 kalibre kiraz şuan alınmıyor. Fiyat olarak da 1 ile 1.5 arası fiyat veriyorlar. Alıcılar bu yıl ürünün bol olması ve Demirci bölgesinin orta tufana denk gelmesini gerekçe gösteriyorlar. Bu fiyat düşüşünün Afyon bölgesine de yansıyacağı belirtiliyor." dedi.

Manisa Kiraz Üreticileri Birliği Başkanı Mustafa Kabasakal da, Türkiye’de 2012 yılı verilerine göre 210 bin ton kiraz üretildiğini ve bunun yaklaşık 40 bin tonun ise Manisa’da üretildiğini kaydetti.

Çeşitli etkinliklerin ve birbirinden lezzetli kirazların sunumuyla gerçekleşen festivalde, 23 kiraz üreticisi Ziraat 900 (Salihli) ve Napolyon kirazları ile yarıştı.

Yarışmada, Ziraat 900 kirazı ile Hüseyin Çimen, Napolyon kirazı ile de Cem Kabasakal birinci oldu.














Kaynak:Demirci Kaymakamlığı

[yıldız oğuz]

Alaşehir bağlı Uluderbent'te Kiraz Festivali Yapıldı

Alaşehir Uluderbent Kiraz Kültür ve Sanat Festivali'nin 9.'su Manisa Valisi Abdurrahman Savaş'ın da katılımıyla gerçekleştirildi.

Uluderbent'te 16 yıl önce tütüne alternatif ürün olarak yetiştirilen kirazın tanıtılması ve pazar payının artırılması amacıyla Uluderbent

Belediyesi tarafından organize edilen festivalde 80 üreticinin birbirinden güzel kirazları yarıştı. Jürinin yaptığı değerlendirme sonucu İlhan Cevizdibi 1'nci, Muzaffer İşlek 2'nci, Şeref Karagöz 3'üncü oldu.

Kasabada 16 yıl önce oluşturulan kiraz bahçeleri şimdi meyvelerini vermeye başladı ve yurt dışına tırlarla kiraz ihraç ediliyor.

9 yıldır düzenlenen kiraz, kültür ve sanat festivali kiraz üretimini tetikledi. 2 bin ton ile başlayan kiraz üretimi şu an 5 bin tona tırmandı...


Manisa Valisi Abdurrahman Savaş ise yaptığı konuşmada, "Uluderbent Kasabası yetiştirdiği kaliteli ürünleri ile bölgeye örnek olmaktadır. Sizler 'iyi bir üretici nasıl olunur, nasıl kaliteli ürün yetiştirilir' mesajını, yetiştirdiğiniz ürünü burada sergilemekle gösteriyorsunuz.

Kamu kurumları olarak bize düşen görev sizlere yardımcı olmaktır. Bölgenin sulu tarıma dönüştürülmesi için ne yapılması gerekiyorsa bizler imkanlarımız doğrultusunda yapmaya hazırız" dedi.


kaynak:haberler

[Yusuf Esengül]

TURGUTLU

Konum itibari ile hem İzmir Kemalpaşa hem de Salihli gibi en güzel iki kiraz üreten ilçelere çok yakın. Dolayısıyla bu ilçede yaşayanlar kirazın en güzelini yiyebiliyorlar.

Ancak zannedildiği gibi ucuz değil. İyi kiraz için kiloda 4-5 lirayı gözden çıkarmak gerekiyor.