 sayfa 5  |
| Mantar Yer misiniz? |
| Evet evet bayılırız |
  
|
63.1% |
[125] |
| Yok bizim evde yenmez |
|
13.6% |
[27] |
| Olsa da olmasa da farketmez |
|
23.2% |
[46] |
|
| Toplam Oy : 198 |
|
 |
Selim48
8 yıl önce - Sal 04 Ksm 2014, 19:30
Kültür Mantar Yerim 
|
|
ibrahim eraybat
8 yıl önce - Sal 04 Ksm 2014, 19:41
Mantar yerim, ancak beyaz renkli mantar yemem, ben kuzu göbeği mantarı ve çıntar (melki) mantarı yerim.
Kuzu Göbeği Mantarı
foto: nergismevsimi
Çıntar (Melki) Mantarı
Foto:ascifok
KÖY GÖÇÜREN MANTARINA DİKKAT
 Bu mantar öldürüyor
Köygöçüren mantarının etkileri:
Amanitaceae familyasından son derece zehirli bir mantar türü olan Köygöçüren mantarı (Amanita Phalloides), Türkiye’deki ölümcül zehirlenmelerin neredeyse yüzde 95’inden sorumludur.
Yaz başlarında ve sonbahar aylarında ormanlarda çok sık rastlanan Köygöçüren mantarı, içerdiği amanitin ve phalloidin maddeleri sindirildikten 8-12 saat sonra ilk belirtilerini gösterir ve 3-4 gün içinde karaciğer-böbrek metabolizmasını yok eder.
Zehirine karşı henüz etkili bir ilaç geliştirilememiştir. Tedavide silibinin dihydrogen disuccinate disodium enjeksiyonu kullanılmaktadır. Bu mantarın bir kişiyi öldürmesi için 20-25 gram tüketilmesi yeterli olmaktadır.
Saman mantarı olarak da bilinen "Volvariella Volvacea" mantarı ile olan benzerliği ölümlerin önemli sebeplerindendir.
Kaynak:milliyet
(+)
foto:discoverlife
Gelişim süreci:
(+)
foto:wikimedia
Şematik olarak kritik özelliği:
Foto:mushroomthejournal
|
|
+Muhammed
8 yıl önce - Prş 13 Ksm 2014, 19:10
Arkadaş mantar kırmızı etten daha lezzetli geliyor bazen... ama bu köygöçüren falanı görünce markette manavda bilerek aldığım mantardan bile çekinirim artık..
İsme bak.. seri katil ismi gibi..  bir iki değil bütün köyü götürüyor.. tadını nasıl acep.
|
|
enisserkan
8 yıl önce - Pts 17 Ksm 2014, 20:47
Çıntar (Kanlıca) şu aralar baya çok özellikle Denizli çevresinde çok tüketiliyor. Çok lezzetli ve mineral bakımdan zenginmiş.
(+)
|
|
Abdullah05
8 yıl önce - Pts 17 Ksm 2014, 22:49
Sevmediğim için yemiyorum.
|
|
ibrahim eraybat
8 yıl önce - Sal 18 Ksm 2014, 11:33
| Muhammed demiş ki: |
Arkadaş mantar kırmızı etten daha lezzetli geliyor bazen... ama bu köygöçüren falanı görünce markette manavda bilerek aldığım mantardan bile çekinirim artık..
İsme bak.. seri katil ismi gibi.. bir iki değil bütün köyü götürüyor.. tadını nasıl acep. |
köygöçüren, ölüm meleği vs bu sözcüklerden amacım kimseye korkutmak değil, farkındalık yaratmak.
İlginç olan bizim önceleri çok yediğimiz bir mantarı benzemesi,
Şöyle söyleyeyim:
Aşağıdaki resmi yer alan Gübre Mantarı, Söbelek, Söbüsülek, Pösteki gibi yerel isimleri olan asıl adı Coprinus comatus [1] çok defa soframızda bulunmuş ailece tüketmiştik.
 
foto: Mnatarlar
Turan Baytop (rahmetli hoca) "Türkçe Bitki Adları Sözlüğü" ve "Türkiye'nin tıbbi ve Zehirli Bitkileri" kitabını okuduktan sonra zehirli mantar ile zehirsiz mantarları karıştırmamızın olası olduğunu karar verdim.
DİKKAT mantarların gelişme evresinde zehirli mi -zehirsiz mi olduğunu ayırmak çok güç yani mantar topraktan yeni çıktığında tespit ve teşhis etmek çok zor, bu aşamada çok kişi karıştırabilir.
(+) Ölüm meleği, Köygöçüren Amanita Phalloides
Kaynak:
[1] Turan Baytop "Türkçe Bitki Adları Sözlüğü"
|
|
erhan344
8 yıl önce - Sal 18 Ksm 2014, 11:46
mangalada pişirilen mantarı çok sevdim.
|
|
fatih sahiner
8 yıl önce - Pzr 23 Ksm 2014, 23:52
Kenger göbeleği (Malatya). Bu cumartesi bizimkiler bulmuş, tam mangallık 
(+)
(+)
En son fatih sahiner tarafından Pts 24 Ksm 2014, 00:11 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
|
|
0345 özer er
8 yıl önce - Pts 24 Ksm 2014, 00:09
mantar yenmezmi ya,öyle kültür mantarı degil,dogadan toplanan ama tabiki zehirli olmayan,zonguldak yöresinde özellikle bartından gelen adıda tavuk bacagı olan mantarın tadına doyum olmuyor lakin 3-4 yıldır yok,belediye sattırmıyor.acı biberle yaptınmı ete degişmezsin.
daha 2 gün önce kanlıca mantarını annem yaptı hemde benim sevdigim biçimde acılı,köfteyi yemeden mantara giriştim.
çocuklugumdan beri mantarı çok severim,özellikle zonguldakta köylü kadınlar pazarda satıyor alıp bol boıl tüketiyoruz.
|
|
bora3479
|
|
| sayfa 5 |
