Mersin Tantuni Festivali

[Emir ERTEN]

Tantuniyi 1 TL'den satarlarsa izdiham yaşanması doğal. Bildiğim kadarıyla bu sene yapılmadı festival. Zaten amatör eller tarafından da organize edilmemeli. Bir daha Tantuni festivali yapılacaksa daha profesyonel ortamlarda yapılmalı. Zaten Mersin'de yeterince tanınan tantuninin daha fazla yaygınlaşması isteniyorsa tanıtımı başka şehirlerde yapılmalı. Örneğin İzmir, İstanbul, Ankara, Bursa ve Antalya'ya el atmalı.

[+Muhammed]

Tantuni sadece Mersinde yenir algısı..

Lise yıllarımda gelmiştim Mersine.. gezmeye..Tantuni sadece Mersinde vardı.. Malatyada hiç görmemiştim..

Üniversite okurken Kırşehirde bir tane tantunici vardı.. Sadece Mersinde yenir algım değişmeye başladı..

Şimdi hanımköy Mersin Tantunicilerle konuştukça öğrendim ki aslında çokta ekstra bir yöntemi yok.. Mersinde yenir diye bir algı tamamen değişti..

Şimdii.. Mersin tantuni gibi farklı, hafif ve sempatik bir et yemeğini neden pazarlayamamış.. Merak ettim.. Mesela bir Hatay Döneri Türkiyede aldı piyasayı gitti.. Zaten var olan döner piyasasını iyi kullandılar.. Neden Mersin TANTUNİYE çok yerel bakıyor.. pazarlamıyor merak konusu.

[Misafir 463]

Muhammed, tantuniyi öyle herkes iyi yapamaz. Yediklerine iyiymiş bu dersin ama ondan 3 kat 4 kat iyi yapan ustalar var Mersin'de. Göksel, Memoş, Salih Usta, Şişko, Abidin Usta, Yaprak, Özkan vs. bunlar Mersin'de yıllardır tanınan ve Türkiye'de tantuniyi en iyi yapan ustalar. Şehir dışında da tantuni denedim, saçma sapan ekmeklere doldurulan iri kıyım etleri tantuni diye satıyorlar. Göksel, Memoş ve Yaprak, Mersin'den İstanbul'a Ankara'ya açılmaya başlayan tantunicilerimiz. Yavaş yavaş o da olur.

[Murat Çetinalp]

Antalya'da, Malatya'da, Trabzon'da, İzmir'de, Ankara'da ve daha bir çok ilde tantuniciler var ama bir türlü Mersin'de ki lezzeti yakalayamıyorlar. Bir Mersinli, Mersin dışında tantuni yedi mi Mersin'deki gibi olmamiş diyor. Önemli olan o kaliteyi de yakalayabilmek.

[Emir ERTEN]

Şehir dışında yaşayan Mersinlilere burada büyük görev düşüyor. Amaçları tantuninin tanıtımına katkı sağlamak olmalı. Şehir dışında tantuninin iyi yapılmamasının nedeni Mersinli olmayan, tantuni kültüründen bihaber kişilerin ticari kaygılarla bu işi yapmasındandır.

Uzun yıllar Mersin'de okumuş ve tavuk tantuniye aşık olmuş bir arkadaşım Konya'da bir tantunici bulmuş ve tavuk tantuni siparişi vermiş. Tavuk soteden hallice bir şey gelmiş önüne. Hayal kırıklığı yaşamış. Tantuninin kıymayı kavurmak suretiyle hazırlandığını zannedenler bile var.