Manisa - Alaşehir'de nerede ne yenir, nereye gidilir?

[gferdoğan]

Alaşehir'in Bozdağında yer alan Hozrumkeserler mahallesinden (büyük şehir yasasından önce burası köydü) devam edince 3-4 km sonra
Alabalık yetişiyor

Çok fazla bileni yok,

Alabalıkları mangalda ızgara şeklinde pişirdiler, hele o çoban salatası ve bazlama ekmeği harikaydı..


(+)


(+)

[faruk gorez]

alaşehirde de güzel mekanlar var
dondurma ve alabalık programı yapılabilir

[ibrahim eraybat]

Alaşehir'de sultaniye üzümün yaprağından sarılan Zetinyağlı Sarma (yaprak dolma) yenir

---

Zetinyağlı Sarma yapılışı:

Yaprak bir süre kaynar suda haşlanır.

Kaynatılan yaprağın suyu döküldükten sonra yapraklar ayrı bir kaba alınır. Diğer tarafta pirinç, rendelenmiş soğan, nane, tuz, karabiber, maydanoz, domates ve zeytinyağı ile karıştırılıp hazırlanan iç yapraklara yeteri kadar konularak, yaprakların kenarları katlanıp sigara böreği gibi sarılır.

Bu içe istenirse kıyma da ilave edilebilir. Hazırlanan sarmalar tencereye döşenir. Üzerine yağ, limon ve üzerini örtecek kadar su ilave edilir.

Sarmaların üzerine bastıracak kadar bir tabak ile örtülür.

Sarmaların dağılmasını önlemek için tabağın üzerine herhangi bir ağırlık konulur.

Kısık ateşte 45-60 dakika pişirilip, soğutularak servise hazırlanır.

Asma yaprağın insanı rahatlattığı ve sinirleri gevşettiği söylenir.
Kaynak: Alaşehir Belediyesi

---

(+)


(+)



(+)


(+)


(+)

[Misafir fef]

Alaşehir'de nerede, ne yenir?
Bir şekilde, (büyük şehirde imiş gibi davranıp) kazara bir yanlış yaparsanız, anında servis : Güzel bir Alaşehir dayağı yenir.
(Not : Alaşehir de efe diyarıdır)

[gferdoğan]

[Misafir fef]

Sayın gferdoğan,
Alaşehir, değerlerine bağlı, diyorum, saygı görmek için davranışlarınıza özen gösterin diyorum.
Polemiğe hiç gerek yok.
Anılarım ise, hiç de zannettiğiniz gibi değil.

[ibrahim eraybat]

[ibrahim eraybat]

Alaşehir ovasında bağ çırpılarıyla (asma dalları) pişen yemekler yenir; bazen kızarma olur, bazen güveçte yemek, bizim nasibimize et kavurma düştü...

Önce bağ çırpıları güvenli bir yerde yakılır.

(+)

Eti pişirmek için önce etin kendi iç yağı (burada uykuluk derler) bir tavada kızartılır.

(+)

Eti kavrulacak tavaya yani kızgın yağın içerisine et atılır.

(+)

Et yavaş yavaş kavrulur

(+)

[ibrahim eraybat]

Meşe kömürü ateşinde ızgarada pişen köfte ve kuzu pirzolalar yenir...


(+)


(+)



(+)




(+)




Tabi ki bu kadar et yanın da tereyağlı nohutlu pilav



(+)

[BurakKaptan45]

Alaşehir'de mis gibi tereyağı ile yağlanmış, kıymalı pide yenir.