Manisa - Alaşehir'de nerede ne yenir, nereye gidilir?

[ibrahim eraybat]

Manisa-Alaşehir’de ne yenir, nereye gidilir?

Her yörede olduğu gibi kentimizin kendine özgü yiyecek ve içecekleri vardır. Kente gelen yabancılara bizim tattığımız lezzetleri tanıtmak, bir öngörü oluşturulmak dahası kolayca erişmelerini sağlamak açısından “Alaşehir’de ne yenir ve nereye gidilir?” başlığını açma gereği duydum.

Aşağıdaki nedenlerden dolayı çok sayıda yabancı kentimize gelir:
• Ulaştırma Personel Okulu ve Eğitim Merkez 2. Ulaştırma Eğitim Tabur Komutanlığı bulunması Alaşehir’i asker ve asker yakınlarının çekim alanı haline getirmiştir.
• Celal Bayar Üniversitesi Alaşehir Meslek Yüksekokulunda, bağcılık, kooperatifçilik, laboratuar teknolojisi, seracılık, tıbbi ve aromatik bitkiler ve peyzaj ve süs bitkileri programlarında eğitim ve öğretim verilmekte, bu okul çok sayıda öğrenciyi ve ailesini kentimize çekmektedir.
• Alaşehir'de 60 üzüm ihracatı yapan firma, 40 üzüm işletmesi, 1 Tariş Üzüm Entegre Tesisleri bulunmaktadır. [1] Bu potansiyelden dolayı gerek çalışmak, gerekse ticaret için bir çok kişi kentimize gelmektedir.
• İnanç turizmi açısından bakıldığında,İncil’de adı geçen ve kendilerine mesajlar yollanan Yedi Kilise, Hıristiyanlığın ilk kiliseleri olarak kabul edilir. Söz kunusu Yedi Kilise, Türkiye sınırları içerisindedir. Kutsal Kitap’ta yer alan bu yedi kilise, Efes (Selçuk), İzmir, Bergama, Thyateira(Akhisar), Sardes (Salihli), Philadelphia (Alaşehir) ve Laofikeia (Goncalı)’da bulunmaktadır. [2]

Alaşehir’i bu yönleriyle birçok kişinin kalıcı ya da geçici olarak geldiği bir çekim alanıdır. Bundan dolayı kentimizde yabancı sayısı zaman zaman bir hayli yüksek alabilir.

Gelenlerin kente yabancılık çekmemesini ve güzel anılarla ayrılmalarını dilerim...

---

Alaşehir’in odun ekmeği (Batı Anadolu’da özellikle İzmir ve çevresinde) ve Sarıkız Maden Suyu kendini tanıtmıştır.

---

İlk olarak Kapama yemeği


(+)


(+)


(+)


(+) Not: servise domates ve biber ilave edilir, biz mevsimi olmadığı için koymadık
Kapama yemeği sadece Alaşehir'e özgü olup başka bir yerde yapılmaz. Bu yemeğimiz Alaşehir'de çeşitli lokantalarda yapılır.

---

Tarifi:

[ibrahim eraybat]

Alaşehir'de yemek nerede yerseniz, mutlaka hazım kolaylaştırıcı bir içecek olan, doğal Sarıkız Maden (Alaşehir'de üretilen) suyu için.


(+)

[HaYLaZ]

bence Türkiye'deki en iyi üzüm yaprağının bulunduğu şehirde yaprak sarma yemek lazım.. bir de tahinli pide.. sevgiyolu üzerindeki camiinin köşesinden gevrek alınıp yanında da turşu suyu içilmeli.. ayrıca ev yapımı peynir, salça, tarhana.. misafirliğe gittiğinizde önünüze gelecek şeylerden ilki alaşehire has pide çeşitleri.. kıymalı, çakırlı, kesikli, vs. ama benim favorim toptepe'de harika manzara eşliğinde yenecek sac kavurma..

[ibrahim eraybat]

[HaYLaZ]

hoşbulduk İbrahim Bey

yükleyeceğiniz ve de bahsedeceğiniz yöresel mutfağı merakla bekliyorum..

[yıldız oğuz]

Tahinli pidesi harika, ayrıca kapamasını bayılıyorum, kentin kendine özgü bir yemek...
Her gittiğimde bu mantıya benzeyen kapamadan yemeden yapamıyorum, çok güzel
Aslında mantı gibi değil, bunlar büyük ve içinde fındık büyüklüğünde kıyma var... ayrıca mantı suda pişirilmekte, bu yağda kızarıyormuş ve üzerine sıcak kemik suyu döküyorlar
tek kelimeyle süper...

[byuksel]

Ahh aah kağıt kebabı unutulur mu İbrahim Bey

[Yusuf Esengül]

DİVAN
Burada mutlaka Kelle-Paça çorbası için. Pişman olmayacaksınız.

[ibrahim eraybat]

Alaşehir'e özgü tahinli pide yenir,

Pide hamuru üzerine bolca tahin sürülür


(+)

Tahin hamura yayılır


(+)

üzerine toz şeker serpilir


(+)

rulo yapılır

(+)



(+)

tekrar açılır

(+)



(+)

pideye kenar yapılır (havuz gibi)

(+)

Üzerine tahin sürülür

(+)



(+)

Odun fırında pişirilir (meşe odunuyla kızdırılmış)

(+)

pidenin üzeri kızarınca çıkarılır (pişince)


(+)



(+)

Üzerine pudra şekeri dökülür

(+)

---

Tahinli pide kent içinde çeşitli yerlerde yapılır,


(+)
ben Alaşehir'de tahinli pideyi burada yaptırır ve bu mekanda yerim.

[yıldız oğuz]

Alaşehir'in tahinli pidesi çok güzel ve farklı, tahinli pide kadar kıymalı ve kesikli pidesi de çok güzel, hatta kendimiz iç hazırlayıp fırına götürdüğümüz, ıspanaklı pidesi de çok leziz... (ıspanaklı pide piştikten sonra zeytin yağı ve limonla yağlanabilir)

Kesikli pide çok farklı ince ve uzun, Konya'nın etli ekmeğine benziyor, ancak daha ensiz,
yani boyu ve pide kalınlığı hemen hemen aynı, ancak eni etli ekmeğin yarısı kadar.

Kesikli pide, çok farklı ve çok leziz, hele birde tereyağı ile yağlandığı zaman çok güzeldir...