Kokoreç Sevenler Buraya [yemek]

[Haldun Turan]

Bacanağının oğlunu düşün sen )

Çiğ köfteye laf söyleye miyorsun değil mi?

Bak o konuda bende sizin gibiyim haha

Koko candır

[Tacettin Şenel]

Biz kötü birşey demiyoruz İnsanların sağlığını düşünüyoruz iyiliğini istiyoruz Kokoreç yemeyin.....

[Mehmet DK]

Kokoreç ile ilgili bir Tıp adamının haberini paylaşayım istiyorum... Ben yılda bir iki kez severek yiyorum ve yemeyede sağlığım müsade ettiği müddetçede yiyeceğim. Sağlıksız beslenmek sadece kokoreç beslenmek ile olmuyor,sağlıklı olduğunu düşündüğümüz/sandığımız o kadar çok sağlıksız şeyler tüketiyoruz ki,kokoreçin onların yanında "bence" lafı bile edilmez. Detaylara değInmek isterdim ama çok uzun süreceği için lafı bilim adamının Kokoreç ile ilgili sözlerine bırakıyorum..

Kalp doktoru kokoreççi oldu

Trabzon'da Özel İmperial Hastanesi'nde Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı olarak görev yapan Doç. Dr. Kaan Kulan, Trabzon'un ilk kokoreç salonunu açtı.


TRABZON (İHA) - Doç. Dr. Kaan Kulan, Trabzon'da açtığı "Şampiyon Kokoreç" isimli iş yerinde Avrupa Birliği (AB) standartlarına uygun kokoreç sattığını söylüyor.

Kolesterol hedeflerini tutturan herkesin istediği gıdayı ölçülü olmak kaydıyla tüketebileceğine dikkat çeken Kulan "Kokoreç bize atalarımızdan kalma bir gıda. Yüzyıllardan beri tüketiliyor. Bir kalp doktoru olarak kokoreci seven birisiyim. Ancak bir kokoreç dükkanı açmayı hiç düşünmemiştim. Arkadaşlarımın tavsiyesi üzerine bu işe girdim, bundan da memnunum" dedi.

Kokorecin Türk toplumu için bir değer olduğunu kaydeden Doç. Dr. Kaan Kulan "Bu değerimizi yaşatmak, Avrupa Birliği'ne sokmamız için kokorecin bir takım yollardan geçmesi gerekiyor. Avrupa Birliği bize 'kokoreç tüketmeyin demiyor, hijyen şartlarında, istenen temizlikte, gıda tüzüğüne uygun verirseniz kabul ederim' diyor. Biz de buna dikkat ederek kendi oto kontrolümüzü yaparak gıda mühendisleri denetiminde söz konusu kriterleri yerine getirerek bu işi yapıyoruz" diye konuştu.

Kokorecin bir sakatat ürünü olduğunu ve bir kardiyolog olarak buna faydalı demenin çok zor olduğunu kaydeden Doç. Dr. Kaan Kulan, "Kardiyolog açısından bu gıda zararlı mıdır sorusuna, faydalıdır demek çok zor. Sonuçta bu bir sakatattır. Sakatatların kolesterol oranı yüksektir. Eğer hastaysanız HDL kolesterolu olarak bir hedefiniz olması lazım. Bilinen bir kalp hastası iseniz 100'ün altında yani LDL kolesterolü 100 miligramın altında ve mümkünse de 85 miligram olması lazım. Bunu birinci olarak diyetle sağlarsınız ikinci olarak da çok büyük ölçüde ilaçlarla sağlarsınız. Eğer kolesterolünüzü bu seviyelerde tutabiliyorsanız kaldı ki her gün kokoreç yiyecek haliniz yok, ilaçlar bunun için var. Eğer LDL kolesterolü istenilen seviyelerde ise haftada 1 ya da 2 değil, LDL kolesterolüne göre doktorun uyarılarıyla yemek durumundayız. İlaçlarınızı düzenli kullanıyor, risk altında değil iseniz LDL kolesterolünde hedefleri tutturduğunuz zaman istediğiniz yemeği ölçülü olmak kaydıyla yiyebilirsiniz, bunda bir doktor alarak bir sakınca görmüyorum" ifadelerini kullandı.

Kokoreci bol günleriniz olsun...

Not : Doktorumuzun bu paylaşım tarihi eskidir,yeni değıldir...

[Mir Kadir]

Valla dedelerin lafını dinlemektense doktorların lafını dinleyin.

Bu sayfayı okuyan misafir kardeşlere sözim: gördüğünüz gibi yüzlerce doktor kokoreç faydalı diyor. Fırsat buldukça yiyin efendim.

[ismail cemre]

Burada önce kokoreçle domuz etini fıkıh bakımından bir tutmaya çalışan Tacettin bey bana yazdığınız özel mesaja kaynaklariyla cevap verdim.ve size bana sahih delilini gösterin sizden özür dileyeceğim hemde özelden değil konu basliginda alenen demiştim oysa bana delil getiremediginiz gibi burada epey mesaj yazmisiniz. Bunlar önemli degil de bir mesajınız da işkembemı yerim.kelle paçayı yerim demisiniz. Peki sormazlar mı adama bu ne perhiz bu ne lahana turşusu diye ?bagirsagin içerisinde hayvanın necaseti varda iskembesinde ne var? Bu çelişkiyi de açıklayın isterseniz

[Mehmet DK]

[Tacettin Şenel]

[mehmet GZL]

Fransa'nın domuz kanından yapılan "black puddingi", Norveç'in koyun başı, İngiltere'nin hayvanın jelatininden yapılan dilimlenerek yenen yemeği(brawn), Italya'nın sırf kafa etlerinden yapılan jambonları.... Hepsi popüler ve kabul görmüşken, diğer tarafta bizim itilip kakılan kokoreçimiz. Daha uzak doğuyu yazmadım bile ...Ne diyorduk..... Koko candır Gerisi heyecan

[Abdullah4434]

Yahu sizinde yemediğiniz şey kalmamış kalkmış birde kokoreçe demediğinizi bırakmıyorsunuz, ayak nedir ya ayak da yeniyormuydu

[Tacettin Şenel]

Hayvanın Bağırsağını yiyen Gübresini hayli hayli yer hem gübre doğaldır bağırsaktan daha temizdir.....