Çankırılı Üyeler

9 yıl önce - Sal 03 Arl 2013, 16:05

Karaköprü Hıyarı üzerine deneme…

Hıyara Çankırı dışında kibarca salatalık… Bazı yörelerde nedendir bilinmez “badem” de derler. Başka adlarla ifade edilen yerler de vardır, herhalde.

Bizim Karaköprü hıyarının, bilimsel adı “cucurbitaceae” olan kabakgiller familyasından olup “Cucumis Sativus” imiş…

Bilimsel özellikleri ise şöyleymiş; Bir senelik ve sarılıcı karakterde bir kültür sebzesiymiş. Toprak nemini çok sevdiğinden kökleri oldukça yüzeysel ve çoğunlukla ilk 20-25 cm derinlikte gelişirmiş. Seralarda askıya alınarak yetiştirildiğinden daha iyi ışıklanmayı sağlamak için budama yapıldığından askıya alınarak yetiştirildiğinden boyu 2 m’yi bulabilmekteymiş...

Fazla dayanıklı bir sebze türü olmadığı bilinmekle beraber, yetiştirilmesin de en önemli madde su imiş…Yaz aylarında bolca sulandığında gün aşırı ürün elde etmek olası imiş…Yani çok hızlı büyüyen bir sebze türü imiş, hıyar…

Bazı yerlerde yazlık, sera yetiştiriciliği olan yerlerde ise bütün yıl boyunca piyasada hıyar bulunur. (çok şükür bizde mevsiminde olur) Bu yüzden değerlendirme amaçlarına uygun çok sayıda hıyar çeşidi mevcuttur.

Hıyar; Çeşitlerine gelince, öncelikle çekirdekli, çekirdeksiz, yetiştirme yeri ve değerlendirme şekillerine göre de, sera ve tarla hıyarı olarak ayrılır. Serada yetişeni, sofralık ve turşuluk olur. Tarlada yetişeni ise bizim çok iyi bildiğimiz, Karaköprü Hıyarıdır.

Karaköprü hıyarının azametini ve büyüklüğünü, yaran reisi rahmetli “Camgöz” İhsan Uluyaz ağabeyimiz çok güzel anlatırdı. Yabancı misafirlere, Karaköprü hıyarını tarif ederken, “efendi ağa göstermek gibi olmasın, bu bahçaların hıyarı nah böle kol gibi olurdu.” diyerek uygulamalı olarak gösterirdi. (burada, sağ el yumulacak, sol elle, sağ dirsek nazikçe kavranacak ve yukarı aşağı sallanacak,)

Bizim Karaköprü hıyarının ilime, bilime uymayan özelliklerine gelince;

Karaköprü hıyarı vardır; Bilmeden bilgiçlik taslar. Her şeyi ben bilirim der, allame-i cihandır.

Karaköprü hıyarı vardır; Bazen hafifmeşrep, bazen kalender meşrep olur, abdestsiz namaza durur.

Karaköprü hıyarı vardır; Yerel, genel yönetimde ve de ihaleci.

Karaköprü hıyarı vardır; Eyyamcı, dalkavuk, şakşakçı,

Karaköprü hıyarı vardır; Deveğine basınca acı olur.

Karaköprü hıyarı vardır; Meraklısı çok olur...

Velhasılıkelam, Karaköprü bahçalarının hıyarı hem bol, hem çok meşhurdur. Hem de adamı durduk yerde şair yapar.
Tatlıçay gibi ağır ağır çağıldarken,
Birden karşıma Kambur köprü çıktı.
Çankırı bahçalarında gül ararken,
Bahtıma “Karaköprü hıyarı” çıktı.

http://www.cansaati.org/topluluk/forum_posts.asp? ...rakpr-hyar

8 yıl önce hayatını kaybeden Şükran Kapuzcu nun oğlu Eren Karpuzcu , annesinin eski eşyalarını incelerken bir bohça içerisinde tohum buldu.

Eren Karpuzcu , annesinin bohcasında bulduğu tohumu 57 yaşındaki emekli arkadaşı Kadir Yavuz a götürdü. Yavuz , tohumu bir akrabasının bahçeine ekti ve kısa bir süre sonra bohçadaki tohum ilk meyvasını vererek , kaybolduğu düşünülen Karaköprü Hıyarı yeniden üretilmiş oldu.

Yavuz AA muhabirine , 13 yıl önce İl Milli Eğitim Müdürlüğü nden emekli olduğunu belirterek , emekliliğinde çocukluğundan beri ilgi duyduğu tarıma yöneldiğini anlattı.

Arkadaşı Eren Karpuzcu nun 8 yıl önce hayatını kaybeden annesine ait eski eşyaları incelerken , tesadüf eseri bir bohçada tohum bulduğunu ifade eden Yavuz , bu tohumları arkadaşından alarak bir yakınının tarlasına ektiğini söyledi.

O tohumdan Karaköprü Hıyarı ...... Haberin devamini okumak icin TIKLAYINIZ

http://www.sondakikahaberleri.info.tr/haber/57792 ...adan-cikti