İyi çay demlemenin incelikleri nelerdir

[Mete ÖZTÜRK]

[afes26]

Ben de çayı kaynar su yerine oda sıcaklığında ya da hafif sıcak su ile demlerim. Aroması daha zengin ve hoş oluyor. Sanırım Çerkesler böyle demlermiş.

[Resul GUL]

Herkesin ayrı bir çay demleme sitili var Ama Ağzının tadı bozuk olursa ne yaparsan yap çay güzel olmuyor..

Çaydan tat alacaksan ilk önce bedenen yorulacaksın Bir de hava soğuk olacak

Sonrası hangi taktikle yaparsan yap çay güzel olur

Her neyse Benim de en çok hoşuma giden çay, Çaykur Filiz, ya da Çaykur Filiz Çay Çiçeği...








Çaydanlık Alüminium çaydanlık ya da Odun ateşinde Semaver de yapılan çay olursa makbul..

İlk önce kaynamış su demliğe alınır Sonra çaydanlık altındaki su tekrar konulur Demliğe koyduğumuz kaynamış suyun kireci biraz çöker (dinlendirilir)

Sonrasında önceden yıkayıp tozunu aldığın çayı demliğe koyarsın Bu arada aşağıdaki su kaynayana kadar çayın demi çöker..

Sonrasında servise hazır


Bahçede çalışırken yaptığım Çay..




(+)

Bu da yine bedenen yorulduğum bir yürüyüş sonrasında içtiğim közde demlenmiş bir çay..



(+)



İkisinin tadı da güzeldi...

[Altan4343]

Herkesin tabi demlemesi farklıdır
Dediğim gibi kış sezonunda 150 yazın 200_300 bardak çay satıyorum.
Sürekli çayımı içmeye gelen mudavimlerim var
Çayı cam kavanozda saklıyorum bu aktarım esnasinda zaten tozu arınmış oluyor. Yıkama işlemi yapmam.Soguk suda kısık ateşte iyice kabarana kadar demlenir.Cay kabarıp köpüklenme yapmadan önce ocaktan alırım 10 dk da mermer üzerinde demlenir.Sonra afiyet olsun:)
Tüm markaları denedim.İlk etapta hepsi güzel ancak bekleme esnasında tadı aroması ve renginde bozulma olmaması önemli.

[Serkan Guzel]

Alkali suda demlenen çayların lezzeti daha güzel oluyor.

Alkali su dediğim; suyun ph değeri 7,5 üzerinde olan sulardan bahsediyorum.

[Tacettin Şenel]

Çay demlemenin ne inceliği var Allah aşkına Kaynamış suyu döküyorsun üstüne beş on dakika bekliyorsun al sana çay.....

[akin87]

Posetdeki cay tozlu olur.
Demlenecek miktara ilik su koyup iki kere süzgecten geciririm.
Sonra az cok burda da konusulan seyleri yapiyoruz.

[Cahit1907]

İyi futbol iyi futbolcularla oynanır derler ya iyi çay da iyi marka çayla demleniyor. Ucuz olduğu için tercih etmek zorunda kaldığımız Bim(Berk) türü çaylar bana yavan geliyor. Bir de tüp ile elektrikli ısıtıcıda demlemek arasında da tüp lehine fark olduğunu düşünüyorum. Odun ateşinde pişen semaver çayı da oldukça keyif verici.
Hepinize afiyet olsun