1 milyon Türkiye fotoğrafı
 sayfa 5  |
 |
ASIM AYDIN
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 02:42
Herkes kendi yöntemini yazmış ben de iyi çay demlediğime inanarak nasıl demlediğimi yazayım.
Öncelikle çayın ve suyun kalitesi çok önemli.Ben çay olarak Çaykur Rize Turist çayı kullanıyorum çünkü katkısız (boya ve bergamot gibi aroma veren maddeler yok).Demliğe ister çayı önce koyun ister suyun üstüne atın farketmez çünkü suyu alıp şişmeden çay çökmez.En önemlisi ise çayı demledikten sonra çaydanlığı ocaktan indirin ve 10-15 dk. kendi haline çayın çökmesini (demlenmesini) bekleyin, alttan su kaynadıkça su buharı demlikteki çayın geç çökmesine ve acımasına sebep olur.Ayrıca şeker kullanıyorsanız kesinlikle toz şeker (pancar şekeri,nam-ı diğer konya şekeri) kullanın.Küp şeker katkılıdır (kemik unu,yapıştırıcı gibi) ve çayın berraklığını, tadını bozar.Ve en son olarak klasik çay bardağı kullanın.Afiyet olsun. 
|
|
Engin Topal
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 03:03
Cayi ilik suyla yikarim, daha sonra sicak suyla yikarim. Ama dikkat: cok sicak suyla cayi haslarsiniz. Onun icin, önce ilik sonra sicak. Yikamayi uzatmayin, en cok 10-15 saniye kdar, cünkü demi gitmesin cayin. Daha sonra kirecsiz suyla demlerim. Caydanlikta kirec olabilir, sudaki kireci baglar (yada kirecsiz su kullanirim).
On dakika sonra cay icilebilir.
Afiyet olsun ...
Not: Cayi demlemeden caydanligin üstünde demlikte bulundurmayin. Cay yapraklari haslanir.
En son Engin Topal tarafından Sal 15 Nis 2014, 04:06 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi
|
|
Emir ERTEN
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 03:41
Siz epey zahmete giriyorsunuz Engin Bey. Cay yikamayi ilk defa duyuyorum.
|
|
Engin Topal
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 04:05
| Alıntı: |
| Siz epey zahmete giriyorsunuz Engin Bey. Cay yikamayi ilk defa duyuyorum. |
Denemesi bedava ... ben bu sekilde demlenen cayi seviyorum ... kolay gelsin ... 
|
|
ahmetsever
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 08:30
| Alıntı: |
| Cayi ilik suyla yikarim, daha sonra sicak suyla yikarim. Ama dikkat: cok sicak suyla cayi haslarsiniz. Onun icin, önce ilik sonra sicak. Yikamayi uzatmayin, en cok 10-15 saniye kdar, cünkü demi gitmesin cayin |
Bu yöntemle çayın tozu gider, demlendiğinde bulanıklık kalmaz, ama yıkamada kesinlikle ılık su kullanılmalı ve yıkama süresi kısa sürmeli.
Demleme yöntemlerinin yanında kullandığınız çay kaliteli olmalıdır.
Lezzetli bir çay içmek isteyenlere önerim
| Alıntı: |
42 Nolu Tirebolu Çayı
Doğu Karadeniz Bölgesi'nin batısında farklı iklim özelliğine sahip , yüksek kesimlerdeki kaliteli çay yapraklarından özenle üretilmiş, adını yöreden alan nefis demi ve aroması ile tüketicilerin ve ziyaretçilerin beğenisine sunulan özel bir ürünümüzdür.
http://www.caykur.gov.tr/URUNLER/5/1/8/14/42-nolu ...-cayi.aspx |
fiyatı biraz pahalıdır, iyi dem verir ve tadı güzeldir.
Bu arada hangi çay olursa olsun, tadını/lezzetini/aromasını daha iyi alabilmek için mümkün olduğunca az şeker atın veya şekersiz için.
|
|
yusufyuşa
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 08:38
42 no'lu tirebolu çayını Giresunlu bir arkadaşım memleketten gelince getirmişti. İçimi çok güzel fakat marketlerde araştırdım hiç rastlayamadım, bu çayı satan bir market ismi verebilecek olan var mı?
|
|
SERDARR1
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 08:41
KAÇAK çay içeçeksin
|
|
ahmetsever
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 09:06
| Alıntı: |
42 no'lu tirebolu çayını Giresunlu bir arkadaşım memleketten gelince getirmişti. İçimi çok güzel fakat marketlerde araştırdım hiç rastlayamadım, bu çayı satan bir market ismi verebilecek olan var mı?
|
Bu çay, Giresun/Tirebolu yöresinde üretilen çaylardan yapılıyor, bu nedenle üretim miktarı az ve fiyatı pahalı olduğu için pek bulunmuyor. İstanbul'da bile büyük marketlerde tek tük, birde son zamanlarda açılan Çaykur çay satış dükkanlarında bulunabilir...
|
|
yusufyuşa
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 09:22
Serdar Urfa'da kaçak çaydan başka bir şey yok.
Kaçak içe içe midem delinecek nerdeyse 
|
|
SERDARR1
9 yıl önce - Sal 15 Nis 2014, 09:27
kaçak severim ama biraz agır gelir normal rize çayı ile karıştır evde ...
|
|
| sayfa 5 |
ANA SAYFA -> HABERLER ve SOHBET
|
