Türk çayının içince insan çay içtiğini anlıyor. Kokusu, tadı çok güzel. Çay bittikten uzun süre bile ağızda güzel bir lezzet bırakıyor. Ben her zaman çayı uzun süre demlerdim, bugün çok erken çıkmak zorunda kaldım evden, zamanım yok diye sıcak suyun üzerine süzgeç koyup çayı süzgeçin üstüne koydum. Çayı biraz bolca koydum. 1-2 dakika kadar bekledim, süzgeçi çıkardım. O kadar lezzetli oldu ki.
1.Aşama; Suyu iyice kaynatmalıyız,
2.Aşama; Çayı yıkamalıyız,
3.Aşama; Demleme zamanı,
4.Aşama; Bir tatlı kaşığı demlediğimiz çayın içerisine şeker bırakalım,
5.Aşama; İyice dinlendirmeliyiz.
Ve servis zamanı geldiğinde doyulmaz bir çay keyfi..
4 yıl önce çay ocağı işleten biri olarak söylüyorum.. kesinlikle demlenmiş olan demlikteki çay kaynatılmamalı mutlaka 15 dk hiç ellenmeden kendi kendine demlenmeli çay suyu iyice kaynatılmalı aslında en önemlisi de çay miktarını ve suyunu iyi ayarlamalı.
madem uzmansınız imren hanım sadece demlikte pişirenler napmalı.
kaderine küsüp ağlamalı...
çoğu zaman bende tek kahvaltı yaptığım zaman tek demlikte demlerim ama çok özen göstermem sadece çok az çay koyarım içine rengini tadını ayarlamak için
Estağfurullah uzman kelimesi çıkmadı dilimden uzman olsaydım hala çay ocağın başında olurdum sanırım
Çay demlemeyi çok iyi bilmeyen biri olarak, elektrikli çaydanlıkları tavsiye ediyorum. İşyerinde Arçelik marka kullanıyoruz, 3 senedir hergün gayet güzel çay demliyoruz. Hazır demlik poşetleri kullanıyoruz.
