 sayfa 12  |
 |
levent tezcanlı
11 yıl önce - Prş 20 Ekm 2011, 00:08
| Alıntı: |
İyide bu kurufasulyeci extra çorba veriyormu?
Hem konu köfte muhabbeti ya burada,valla denemeye değer yani.Aslında geç keşfetmedim de,hep bakıyorduk,yaa 4 TL.ye köftemi olur diye.Ama harbiden hakkını veriyor adam.Bununla da kar ediyorlarsa,öbür köfteciler zam değil indirim yapsın gari...
Ramazanda da Köfteci Yusuf,extra çorba veriyordu 6 TL.hesabın içinde |
Hocam 4 TL gerçekten çok düşük rakam, İstanbulda o paraya bazı semtlerde ancak simit çay yersiniz..  ama sürümden kazandıklarını tahmin ediyorum, içinede bol bayat ekmek..
| Alıntı: |
Leventciğim sen benim köftelerime bak lütfen beğeneciğine eminim dostum
İşte Bodrum'da mütevazi bir yerin köfteleri |
Haldunum saat gece 12 itibarı ile yine eşşeğin aklına karpuz kabuğu düşürdün.. hakikatten çok mütevaziymiş sizin köfteler.. o ne sunum öyle? o ne zerafet.. yerim ben onları 
|
|
Haldun Turan
11 yıl önce - Prş 20 Ekm 2011, 00:21
Bu köfteci halk mekanıydı Levent.Fiyatlar gayet uygundu
Çiğ köfteyi ise güzel ve lezzetli yapan yere evet derken en iyi çiğ köftenin evlerimizde yapılacağını iddia ediyorum.Tabii baba ve annelerimiz ve bizler yapmasını iyi biliyorsa ve son olarak etsiz çiğ köfteye hayır.
(+)
(+)
(+)
|
|
Güven Hoca
11 yıl önce - Prş 20 Ekm 2011, 00:21
Hocam 4 TL gerçekten çok düşük rakam, İstanbulda o paraya bazı semtlerde ancak simit çay yersiniz..
Sene başında İstanbul gezisine gittik okulla zaten.Sultanahmet'te yemek molası verildi.Onca çevre aramasına rağmen hesaplı yiyecek bir şey bulamayınca Sultanahmet Köftecisinden 6.5 TL.ye yarım ekmek köfte aldık,porsiyon olarakta 10 TL.istemişlerdi.Bursa'da o zamanlar 50 Kuruşa aldığımız simite bile Dolmabahçe önünde 1 TL.istediler.O bakımdan dediğinize aynen katılıyorum.İstanbul'da hayat çok pahalı maalesef...
|
|
atakanus
11 yıl önce - Prş 20 Ekm 2011, 20:02
Sarimsakli kofte
Sayin levent tezcanli,yapmayi degil de yemeyi sevdigim icin Oktay Usta'dan copy-paste yapmakla yetiniyorum.
Sarımsaklı köfte malzemeleri
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı irmik
1 demet maydanoz
Sosu için
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
5-6 diş sarımsak
Sarımsaklı köfte tarifi
Bulguru genişçe bir tepsiye koyun. 2 su bardağı sıcak suyla bulguru ıslatın. Biber ve domates salçalarını, tuzu ekleyip iyice yoğurun.
İrmiği yarım su bardağı ılık su ile bir kapta ıslatın. 5 dakika sonra un ile birlikte irmiği de karışıma katın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemini karışımımız elimizde dağılmayacak hale gelene kadar devam ettirin (elinize küçük misket şeklinde bir parça alıp yuvarlayın, dağılmıyorsa olmuş demektir). Eğer karışım çok katıysa hafiften su ekleyebilirsiniz. Cıvık olması durumunda ise un ekleyebilirsiniz.
Karışımımızdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Tüm karışımı bitirdikten sonra hazırladığımız misketleri geniş bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su ekleyip hararetli ateşte 10 dakika boyunca haşlayın. Haşladığımız misketleri süzgeçten geçirip tekrar tenceremize koyun. Üzerine de 1 demet kıyılmış maydanozu ekleyip beklemeye bırakın.
Sosun Hazırlanışı
Genişçe bir tavaya sıvı yağı ve rendelediğimiz domatesi koyun, altını yakın. Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra 1 yemek kaşığı biber salçamızı da tavaya ekliyoruz. Ardından kimyon ekliyoruz ve tavamızın altını kapatıyoruz. Sarımsakları rendeleyip sıcak sosun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu tencerede bekleyen misketlerin üzerine döküyoruz ve tencerenin altını yakıp 2-3 dakika karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
|
|
elifca
11 yıl önce - Cum 21 Ekm 2011, 10:14
Orjin Köfte
Sürmeli Otel’in alt paralelinde Ali Sami Yen Sokak diye tabir edilen sokağın başında eski model kırmızı minibüsüyle ikamet eder. Galatasaray’ın maçının olduğu günler bitmez bilmeyen bir kuyruk olur bu arabanın başında. Maç günleri dışında da akşam 8 gibi başlar gece hizmet verir.
Geceleri Sürmeli Otel’e ve çevredeki evlere köfte servisi yapar. Gecenin bir vakti acıkanların, gezmekten dönüp karnı kazınan köfte severlerin kurtarıcısıdır.
Gelelim lezzetlere. Soğanı kavurarak yaptığı köftesi çok lezzetlidir. Köfteler olurken ekmeği saca koyup lezzeti köftenin yağıyla takviye eder. Ayrıca en az köftesi kadar iyidir çoban kavurması.
Köfte severlere ve iyi köfte ekmek yemek isteyenlere tavsiyemdir.
|
|
ibrahim alıcı
11 yıl önce - Cum 21 Ekm 2011, 12:56
Islama Köfte ve Sivas Köftesi'ni tek geçerim.
Sakarya'da Islama Köfte Mustafa Usta'da,Sivas'ta da köfte Kirli Ahmet'te yenir 
|
|
Muhammed Edip Balkaya
11 yıl önce - Cum 21 Ekm 2011, 13:28
selam ben bu sene adanadan ktü ye geldim ve gelir gelmez şanını duyduğumuz akçaabat köftesini tattım gerçekten harikaydı. herkese tavsiye ederim ve bence herşey yerinde yenmeli.
|
|
Salih Yıldırım
11 yıl önce - Pzr 23 Ekm 2011, 18:27
Kırklareli Lüleburgaz tarafına yolunuz düşerse mutlaka Ahmetbey kasabasına uğrayınız.
Mükemmel bir köftesi ve muhteşem bir yoğurdu var.
Bölgede meşhur zaten. Şiddetle tavsiye ederim. 
|
|
Ahmet BAHADIR
11 yıl önce - Pzr 23 Ekm 2011, 18:46
Akçaabat Köftesini tek geçerim.Yolunuz Trabzona uğrarsa mutlaka Körfez Köfteye uğrayın...
|
|
Ahmet BAHADIR
11 yıl önce - Pzr 23 Ekm 2011, 18:46
Akçaabat Köftesini tek geçerim.Yolunuz Trabzona uğrarsa mutlaka Körfez Köfteye uğrayın...
|
|
| sayfa 12 |
