İyi mangal nasıl yapılır ?

[Emir ERTEN]

Artık mangal jelleri var. Kömürün üstüne dök, üzerine jel koy, gerisini merak etme sen. Ben iyi mangal yakamam ama iyi yellerim.

[ahmetsever]

Ben mangal yapıcı değil, mangal yiyici olduğum için fazla bir bilgim yok

Ama duyduğum kadarıyla meşe mangal kömürü ile iyi oluyormuş...

[Nazmi]

Yahu mangal yakma işlemi zor yada kolay,bir şekilde halledilir.Yok mu şeyle güzel bir kanat,köfte,şiş,adana tarafi veren,yok mu hünerlerini fotoğrafa nakşedip bizlerin iç çekmesini sağlayan kimse

[cemalikurt]

İKİ - ÜÇ DENEMEDEN SONRA MANGAL YAKMADA BECERİ SAHİBİ OLUNUYOR, DENEDİM OLDU.

[burcin sait 3]

yani burdaki amac mangal'ı iyi sekilde yakmak mı ..

mangalı yaktıktan sonra eti tam kıvamında pişirmek mi ?


cunku mangal yakmak etin kıvamını tuturmak kadar zor degıl herkez yorumlarında mangalı yakıyor eti pişirmeden yorum bıtıyor..

mangal yapmak = en iyi sekilde mangalı kömürü tutusturup bunun neticesinde etin her tarafını eşit şekilde pişirmek diye dusunuyorum.

[şule barizdan]

Eskiden odun ateşinde mangal yapılırdı. Şimdi kömürle yapılıyor hem zararlı hemde odunla yapılanın tadını vermiyor.

[ilker5454]

Mangalın en sevdiğim yanı burayı izlemesi ve tabi yemesi

(+)

Kömürden kömüre inanılmaz değişiyor mangal yakmak. Bazı kömür çabuk yanıp çabuk sönüyor bazı kömürler ise yanmak bilmiyo bir türlü ama sönmek de bilmiyor bir türlü kalabalık iseniz sönmek bilmeyen kömür alın

[mertsim]

Sadece mangalı yakmakla bitmiyor iş, eti (tavuğu, balığı) ne zaman ateşe koyacağınızda önemli. Çok harlıyken koyarsanız dışı yanar, içi pişmez çiğ kalır. Harı geçtikten sonra pişirmeye kalkarsanız bu seferde pişme süresi çok uzayacağından et sertleşir, yavanlaşır. Her şeyin bir usulü var kısaca

[samet26]

Kendime özgü bi taktikle sadece gazete kagıdı ile 5 dk da hazır hale getiririm ek hiç birşey kullanmadan. Öyle bacaymış, jelmiş kullanmadan.



(+)

Öncelikle alt hava alan yerle üst taraf arasında ki demiri kaldırıyosunuz oraya kagıt yerleştirip üstüne demiri koyarak kömürü döküyorsunuz sonrasında alt taraftaki ufak pencereden gazete kagıdını kibritle tutusturun sonra karsısına geçip sadece izleyin 5-10 dk içinde mangalın heyerinde ki kömürler eşit şekilde yanmış olacaktır. Bunun için resimde ki gibi bi mangal lazım tabi

[ibrahim eraybat]

(+) İzmir Buca - Kaynaklar piknik alanından bir kare,

İyi mangal ateşi oluşturmak için, kullanılacak odun kömürünün cinsi önemli diye biliyorum. Yani kömürün yapıldığı ağaç önemli, ben meşe odunundan yapılan odun kömürleri kullanırım... Meşe odunu közünün daha fazla kalıcı (küle dönüşmesi daha uzun sürer) olduğunu inanıyorum..