 sayfa 6  |
 |
Sezgin Cengiz
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 01:57
Adana kebabının enfesliği zaten tartışılmaz ama
| Alıntı: |
Bir kere Adana'da yesen, başka şehirlerde yiyeceğin kebaptan hiç zevk alacağını sanmıyorum Cenk.
Yaz tatillerinden birinin rotasını Adana'ya çevirirsen, söylediğimde haklılık payı göreceksin. |
Aydın abi bunun sebebi nedir? Başka cevap vermek isteyenler varsa onları da dinlemek isterim tabi. Zaman zaman karşılaşıyoruz bu tarz iddialarla. Mesela bir kebap ustası Adana'da yaptığı işi başka şehre taşısa orada aynı lezzeti tutturamayacak olacağına dahi garanti verilircesine bu kadar iddialı konuşulmasına sebep olan püf nokta nedir?
|
|
AYDINDH
site denetçisi
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:09
| Alıntı: |
Aydın abi bunun sebebi nedir? Başka cevap vermek isteyenler varsa onları da dinlemek isterim tabi. Zaman zaman karşılaşıyoruz bu tarz iddialarla. Mesela bir kebap ustası Adana'da yaptığı işi başka şehre taşısa orada aynı lezzeti tutturamayacak olacağına dahi garanti verilircesine bu kadar iddialı konuşulmasına sebep olan püf nokta nedir?
|
Adana'da yapılan kebabın lezzetini bir başka şehirde göremedim. Gittiğimiz bir başka şehirde birebir aynı yerden eti alıp, hazırladığımız, kendimiz yaptığımız halde aynı lezzeti bulamıyoruz. Burada birinci faktör etin kalitesi ve Adana kebabına uygunluğu olması gerek.
Zaten bir başka şehirde kebapçıda ya da lokantada yapılan kebap, Adana kebabından başka her şeye benziyor, orası ayrı konu.
Bir Adana'lı kebapçı, bir başka şehirde dükkan açıp, eti ve diğer gerekli malzemeleri Adana'dan getirip yaparsa durum farklı olabilir. Denemediğim için bilemiyorum.
|
|
Emir ERTEN
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:14
Taş, yerinde ağırdır. Adana kebabı da öyle. Adana kebabı en iyi Adana'da yenir. Ben de Marmaris'te çok yedim fakat etin lezzeti kebaba yaklaşsa bile pidesinde aynı ahenk yok. Adana'da kebap yapmak için tüm şartlar mevcut. Etin doğru yeri Adana'da iyi biliniyor.
|
|
Sezgin Cengiz
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:23
Tamam etin kalitesi şart. Ama Türkiye'de en kaliteli et yalnızca Adana'da da değil. Ben şartlar oluşturulduğu zaman herhangi bir şehirde de aynı lezzetin tutturulacağına inanıyorum. Bana göre o tarz söylemler abartı ama yine de buna sebep olan keskin bir püf noktası varsa öğrenmek isterim.
|
|
AYDINDH
site denetçisi
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:28
Bu konunun uzmanı değilim.
Bence yine de yerinde denemeden karar vermemek lazım.
|
|
Sezgin Cengiz
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:32
Muhakkak abi yerinde de denemek isterim tabi.
|
|
Misafir 2fa
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 02:54
Bence çok açılmasın dünyaya, Yunan lilar onu da sahiplenir. Adanakis kebabikis diye karşımıza çıkarlar sonra.
Adana'daki tada ve sunuma en yakın yer bana göre Dürümce. Kolcuoğlu ndan ucuz ama bence tadı ve salata vs ikramıyla Adana düsturuna daha uygun. Garson tutumu da daha canayakın. Kolcuoğlu nda masayı donatmayip 1-2 bir şey söyleyince tavırlar değişiyor. Dürümce de 1 lahmacun bile yesem her zamanki ikramlar geliyor. Yemek bitince de çay ister misiniz diye soruyorlar. Çayın yanında katmer de getir o zaman diyorum.  Bu sebeple Adana muhabbetine daha uygun buluyorum. Halk tipi. Kasıntı sosyete triplerini sevmiyorum.
Yalnız şöyle bir şey her zaman geçerli. Adana'da herhangi bir yerde yiyeceğiniz kebabın lezzeti İstanbul 'da hiç bir yerde yok. Farzı muhal bir keresinde Adana otogarda fena halde acıktım. Uçağa geçeceğim , biraz zaman da var. Korkarak otogardaki bir kebapçıdan dürüm aldım. Vay vay vay o ne lezzettir! Keşfetmem öyle oldu Kebap Adana'da yenir gerçeğini. Devamı geldi sonra.
M.Berat yazdı...
|
|
Resul GUL
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 09:02
Yunanlılar alamaz Çünkü bu Kebap "Adana Kebap" olarak tescillendi. Tabi Yunanistan da Adana Kenti yoksa bu biraz zor olacak
Ama sizin dediğiniz gibi ancak kebabus falan dersler bilmem..
Adana kebabı tescillendi
http://wowturkey.com/forum/viewtopic.php?t=12377
|
|
hund
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 09:11
Hasan Kolcuoglu'nun 9 tane şubesi var İstanbul'da,severek gidip yiyoruz,fiyatları da uygun diğer pahalı kebap lokantalarina göre ,misal Sahan-Suda Kebap... tadlari Adana'daki yerleri ile aynı mıdır tabii denemeden onu bilemem
|
|
Cenk Gültekin
site denetçisi
6 yıl önce - Prş 26 Oca 2017, 09:13
Adana'da da iyi yapmayan yerler mutlaka vardır Sezgin abi, ama işini iyi bilen de tam biliyordur buna eminim..
Misal veriyorum, Milano'ya gittim ve sonuçta İtalya'dayım, Pizzaları güzeldir diye girdik bir yere, yemin ediyorum şu marletlerde satılan hazır Pizzalar daha iyiydi..
Tam şehir merkezinde turistik bir yer diye, hani nasıl olsa gelen turist bir daha gelmeyecek diye sallamışlar resmen., devamlı müşteri kaygısı yok haliyle..
Gittik biraz şehir dışında güzel bir restaurant'da tavsiye üzerine gittik, tok karnına bir pizza daha yersin okada lezzetliydi, hayatımda öyle iyi bir pizza yemedim.
Demem o ki, bu işi de en iyi Adana'da yapıyorlardır mutlaka ona inanırım. Hiç gitmedim ve Adana kebabını çok seven biri olarak, (belkide şimdiye kadar yediklerim iyi diye düşündüm ) mutlaka yerinde yemek isterim bir gün..
|
|
| sayfa 6 |
