 sayfa 9  |
 |
nedimussoy
4 yıl önce - Pzr 07 Ekm 2018, 13:10
| Alıntı: |
| Buçuvaldan 200 tane ekmek yapıldığına göre kâr etmemek imkansz |
Ekmeğin gramajının tamamı un değil, içinde su da var.
400 gr un ile 600 gr ekmek elde ediliyor. Kendim ekmek yaptığım için biliyorum.
Bu hesaba göre 50 kg.lık bir çuval undan 250 gr.lık 200 değil 300 ekmek elde ediliyor.
|
|
Misafir 8ab
4 yıl önce - Pzr 07 Ekm 2018, 20:15
2 TL ye satmak istemesini buraya yazdım, mesajı silmisler, neyse deve kuşu gibi kafamizi kuma gömmek sorunu çözmez
|
|
Emre Ataman
4 yıl önce - Pzr 07 Ekm 2018, 23:51
Serbest piyasa ekonomisinde isteyen istediği fiyata satar. Kim ucuza mak edip, az kar koyup daha ucuza satarsa vatandaş ondan alır. Devlet fiyatlara müdahale etmemeli. Zira daha 2 hafta önce Avrupadaki görüşmelerde serbest piyasa ekonomisine sadık kalınacağı sözü verildi.
|
|
22selim22
4 yıl önce - Pts 08 Ekm 2018, 07:32
Bazı ülkelerde ekmek bedava veriliyor, ekmek gibi temel ihtiyaç maddesisine istedeğin gibi zam yapamazsın. Türk-islam ülkücüsü olarak halkı düşünmek zorundayız.
|
|
veysel döker
4 yıl önce - Pts 08 Ekm 2018, 10:10
| Alıntı: |
Ekmeğin gramajının tamamı un değil, içinde su da var.
400 gr un ile 600 gr ekmek elde ediliyor. Kendim ekmek yaptığım için biliyorum.
Bu hesaba göre 50 kg.lık bir çuval undan 250 gr.lık 200 değil 300 ekmek elde ediliyor. |
Nedim Bey, ekmeğin gramajı yaş hamur üzerinden mi yoksa pişmiş ağırlığı üzerinden mi hesaplanıyor? Zira pişmiş ekmeğin içindeki su miktarı sıfıra yakındır. 50 kg unla 75 kg ekmek nasıl çıkacak? Tamamen meraktan soruyorum. 
|
|
nedimussoy
4 yıl önce - Pts 08 Ekm 2018, 19:47
| Alıntı: |
| Nedim Bey, ekmeğin gramajı yaş hamur üzerinden mi yoksa pişmiş ağırlığı üzerinden mi hesaplanıyor? Zira pişmiş ekmeğin içindeki su miktarı sıfıra yakındır. |
Mesajımda yazdığım gibi ekmeğimi kendim yapıyorum. Ekmek yapma makinesinde.
400 gr un kullandığımda 600 gr pişmiş ekmek elde ediyorum.
Deneyebilirsiniz.
|
|
mahmut11
4 yıl önce - Pts 08 Ekm 2018, 19:54
Nedim abi, makinanın markasını modelini söyler misiniz? Ben işin maliyetinden değil de, güvenilir ekmek yemek istiyorum..
|
|
Emre Ataman
4 yıl önce - Pts 08 Ekm 2018, 20:23
| Alıntı: |
400 gr un kullandığımda 600 gr pişmiş ekmek elde ediyorum |
Ekmegin bileşenleri un, su, maya ve tuz.
Maya ve tuzun çok az bir ağırlık tutacağı malum. 600 gram ekmeğin 400 gramı un ve yaklaşık 200 gramı şu anlamına geliyor. Yani ekmeğin üçte biri su.
Bir de yüzlerce derece sıcakta pişen ekmekte un buharlasamiyacagina göre su buharlaşır.
Bana çok makul gelmedi bu hesap. Bence bir kez daha kullandığınız malzeme ve çıkan ekmeğin gramajına baksanız...
|
|
Suzi Dilara
4 yıl önce - Cmt 12 Oca 2019, 17:07
Ooo ! burada ekmek mevzusu varmış da yeni görüyorum 
(Ekmek fotoğrafımı nereye yüklesem diye ararken çıktı karşıma)
Ben de 3 yıl kadar oldu genellikle evde makinede yapıyorum.
Çok nadiren Pide türü hazır ekmek alıyoruz ,ihtiyaç oluyor bazen.
Nedim Abi şöyle yazmış
| Alıntı: |
Ekmeğin gramajının tamamı un değil, içinde su da var.
400 gr un ile 600 gr ekmek elde ediliyor. Kendim ekmek yaptığım için biliyorum.
Bu hesaba göre 50 kg.lık bir çuval undan 250 gr.lık 200 değil 300 ekmek elde ediliyor. |
Gramaj olarak ben biraz yüksek kullanıyorum 550-600 gr. araası un + 400-450mlt su.Toplamda 1 kg luk ekmek çıkıyor .
Ekmek deyince ucu bucağı yok çeşitlerinin ; evde kahvaltıda veya dışarda herhangi bir öğünde yerken gösterişe merakınız varsa albenili olanların katkılı olduğunu biliyorsunuzdur .'YOK BİLMİYORUM' diyenler varsa bilin istedim 
Evde eski usullerle yapılanlarla ekmek üreticisinin yaptığı ekmek arasında çok fark var.
Ekstra iş olarak gözükse de İmkanı olanlara evde yapmalarını tavsiye ederim
Henüz sıcaktı kesmedim ama dolu dolu bi ekmek ; Trabzon Ekmeğini andırıyor sanki
(+)
Ekleme
Dilimlenmiş haliyle güzel tost olur
Normal biri için 1 dilim baya doyurucu .Canan Karatay duymasın 
(+)
|
|
Bülent Dağcı
4 yıl önce - Cmt 12 Oca 2019, 21:44
Son yıllarda evde ekmek yapımı yaygınlaştı. Acaba ekonomik mı dışardan alınana göre?
|
|
| sayfa 9 |
